儿子吃饭不如我

胡杨 （Xia Huang）同学里目的地还有25迈了，他是最后一名选手，已经有七个队退出比赛，但是他坚持到了最后。
估计最迟明天到达目的地，也有可能今天到达。


---------------------------------- 昨天我做了手擀牛肉面，牛肉是前一炖好的，外加二个菜：鸡蛋西红柿汤，葱姜三文鱼。我准备了二大碗面，份量几乎相同。我一会儿全吃光，他却只吃了一半，我问他为啥不吃光，他说自己故意只吃八成饱，保持体重。我每顿都能吃十二成饱，消化没问题。

今早做了三个菜：葱姜金枪鱼（二块价格是7 刀），大蒜拌茄子，萝卜炖鸡。金枪鱼味道不错，准备再去买点回来，国庆节前是特价。饭后一起活动。

一股腥气扑面而来…

对不起，那个西红柿蛋汤太像呕吐物了。那两个鱼看起来毫无食欲。

楼主做饭营养搭配不错，卖相有待提高。

这做饭手艺一看就是自成一派，没有借鉴八大菜系任何一派的手法。

楼主做的真材实料，鉴定结果表明绝对是亲爹！那个西红柿鸡蛋汤太难看了，是我见到过的最难看的。多看看油管上做菜的视频吧！

回复 2楼 baobaoguaiguai 的帖子
哈哈哈

下一代吃美国食品原材料长大的，代谢已经和我们不一样了， 再下一代的下一代很可能 瘦子基因不糖不高血脂的基因都会消失的。和美国人一样长成高大的胖子。

怎么做得汤汤水水的～

tracylovebobo 发表于 2024-06-30 11:58
这做饭手艺一看就是自成一派，没有借鉴八大菜系任何一派的手法。

看着像北方菜。

别的不说，你鸡蛋西红柿怎么能做成那个样子？

wendy9494 发表于 2024-06-30 11:46
对不起，那个西红柿蛋汤太像呕吐物了。那两个鱼看起来毫无食欲。

哈哈，其实可以试试，汤少点就是另类的西红柿炒鸡蛋，看着不好看但味道不错的。我猜LZ是炒完西红柿把打散鸡蛋直接下锅。 这种炒蛋我做过，卖相不如通常先炒鸡蛋后西红柿的做法，但更入味

吃十二分饱，消化没问题。。。。。。这话说的可真没文化

做饭真的需要天赋的。。第一个菜牛肉面加点酱油香菜能好看很多。

tracylovebobo 发表于 2024-06-30 11:58
这做饭手艺一看就是自成一派，没有借鉴八大菜系任何一派的手法。

会做手擀面鸡鸭鱼肉，水平已经不错了。只要家里人能适应LZ做菜口味。 话说三文鱼金枪鱼还没试过LZ这种中式汤水的做法

食材不错。楼主年纪不小了，十二分饱对身体不好，少吃点吧。

三文鱼这么做能吃吗…反正我肯定吃不下

楼主身体不错，羡慕一下～

felt sorry for your kid

Inferno 发表于 2024-06-30 12:05
哈哈，其实可以试试，汤少点就是另类的西红柿炒鸡蛋，看着不好看但味道不错的。我猜LZ是炒完西红柿把打散鸡蛋直接下锅。 这种炒蛋我做过，卖相不如通常先炒鸡蛋后西红柿的做法，但更入味

这种西红柿鸡蛋不奇怪，我家也出现过，鸡蛋都给弄成渣渣，做饭的人不知道要先煎炒一下鸡蛋，而是先炒西红柿，然后放生鸡蛋进锅，然后搅合，就这样了

shaohuacrystal 发表于 2024-06-30 11:59
楼主做的真材实料，鉴定结果表明绝对是亲爹！那个西红柿鸡蛋汤太难看了，是我见到过的最难看的。多看看油管上做菜的视频吧！

我是看到这个评论才又翻过去找哪里有番茄鸡蛋汤。真心的，单看图的话我真的不认识它。

楼主的贴虽然谈不上是美食贴但是充满欢乐。。

他乡同学的菜就是主打一个诚意满满

楼主的孩子长得不错，很健康。不是每个孩子都嘴刁

只有我觉得楼主做得很好吃吗？看到都流口水了。

Bigridge 发表于 2024-06-30 12:23
这种西红柿鸡蛋不奇怪，我家也出现过，鸡蛋都给弄成渣渣，做饭的人不知道要先煎炒一下鸡蛋，而是先炒西红柿，然后放生鸡蛋进锅，然后搅合，就这样了

我自己吃的话喜欢这种吃法，入味。 有别人一起吃就先炒鸡蛋，没办法遵从根深蒂固的菜谱和观念最安全。但我个人觉得传统做法更油腻些。 还有甜有咸的做法。好不好吃能不能吃得惯要亲身体验

Blackladybug 发表于 2024-06-30 12:09
三文鱼这么做能吃吗…反正我肯定吃不下

希望LZ上个菜谱。 我不介意尝试下新鲜事物。

sssccc 发表于 2024-06-30 12:07
做饭真的需要天赋的。。第一个菜牛肉面加点酱油香菜能好看很多。

LZ的菜好像都不用酱油。也许追求健康或者什么原因

喜欢楼主的帖，希望多上菜，上的多了也成了一个门派“它乡菜”。其实虽然看起来不那么好看，但真材实料，不油腻，有营养，也挺不错的

任何鸡蛋汤，先煮菜，水开了，勾芡（生粉水），再开了，鸡蛋液细水倒入，这样鸡蛋不散，是一朵一朵的。

天呐，这卖相

赞 不怕吃饱饭的才是好汉

看起来很健康，不过在这样卖相的食物面前能有食欲不容易，不过刚好不至于吃太多。

sorry，这菜看得我一点食欲都没有！

Inferno 发表于 2024-06-30 12:46
希望LZ上个菜谱。 我不介意尝试下新鲜事物。

很简单，鱼块洗净后，二面撒点盐腌制1，2 个小时，做时清水冲洗一下。油锅烧热后，放姜丝炒，再放鱼煎一下，二面都煎。然后加水炖，水面没过鱼，中间翻一下。快出锅前放葱花，再炖一分钟出锅。原味少盐少油。

Inferno 发表于 2024-06-30 12:05
哈哈，其实可以试试，汤少点就是另类的西红柿炒鸡蛋，看着不好看但味道不错的。我猜LZ是炒完西红柿把打散鸡蛋直接下锅。 这种炒蛋我做过，卖相不如通常先炒鸡蛋后西红柿的做法，但更入味

就是这种做法：西红柿先炒烂，再打鸡蛋搅散。当年穷人家吃一个菜，这是最公平的做法

有一说一，手擀面做得很有水准，我搞的手擀面煮出来全是烂的，请楼主传授一些手擀面做法

回复 37楼 Naku 的帖子
第一合面要硬，第二切面要宽一些（一厘米左右），面要厚一点，别太薄。出锅时可以直接放凉水里。

人在它乡 发表于 2024-06-30 14:05
回复 37楼 Naku 的帖子
第一合面要硬，第二切面要宽一些（一厘米左右），面要厚一点，别太薄。出锅时可以直接放凉水里。

和面的时候需要加盐吗？

嘶 饭跟盘碗一起 看着黑暗料理的感觉

哎楼主是怎么把菜菜都做到这么丑的 哈哈 ，感觉和你一对比我都是大厨了。

回复 39楼 Naku 的帖子
有人加盐或鸡蛋，我什么都不加。面硬的话多揉多飨几次

吐了

看图片真的是毫无食欲，你儿子吃了一半已经很给面子了…

这每到菜的品相…真是难为孩子了😂😂😂

shaohuacrystal 发表于 2024-06-30 11:59
楼主做的真材实料，鉴定结果表明绝对是亲爹！那个西红柿鸡蛋汤太难看了，是我见到过的最难看的。多看看油管上做菜的视频吧！

哈哈 菜量好实惠😜 lz 西红柿鸡蛋 要先炒好鸡蛋 后面再加入啊 你先炒西红柿 直接加入生鸡蛋液 就是你这样子啊

這個賣相，吃不下

金枪鱼这类的大型鱼要少吃，水银含量很高。

一看照片，我就猜到ID了

楼主绝对是男的

回复 50楼 QINGQING001 的帖子
肯定啊。那个西红柿炒鸡蛋我觉得和我老公有点同门师兄弟的意思。我老公炒的也是这个类型，别说我儿子还挺爱吃的。嫌弃我炒的鸡蛋太大坨了。哈哈哈。不过楼主这菜的颜色可真是一般人做不来的，而且风格稳定，极富个人特色。

最后的萝卜炖鸡，鸡肉熟了，萝卜像生的

人在它乡 发表于 2024-06-30 13:56
很简单，鱼块洗净后，二面撒点盐腌制1，2 个小时，做时清水冲洗一下。油锅烧热后，放姜丝炒，再放鱼煎一下，二面都煎。然后加水炖，水面没过鱼，中间翻一下。快出锅前放葱花，再炖一分钟出锅。原味少盐少油。

油多才好吃啊。
楼主儿子教育的不错，真有礼貌，难吃的菜只能吃一半，说出来理由也让人接受。

回复 52楼 登登猫 的帖子
那个是刚下锅的，熟的在这：

jingzhang2 发表于 2024-06-30 16:21
油多才好吃啊。
楼主儿子教育的不错，真有礼貌，难吃的菜只能吃一半，说出来理由也让人接受。

儿子懂事，今天蒜拌茄子不吃，我问为啥，他说要去见人聊天

这个萝卜炖鸡太糟心了，前面那几样也不咋地但是还能看。。。烤鸡就没有好吃的，而且肥。

金枪鱼那么做有点儿糟蹋食材。我前两天刚做了一份seared Ahi tuna, 手头没有熟芝麻，只用salt and pepper. 然后用海带卷一点米饭沾芥末酱油吃。俩人吃了一磅半鱼。随手两张照片，对比一下：

QINGQING001 发表于 2024-06-30 16:10
楼主绝对是男的

然而生活里见过好几个特别会做饭的男生 都是色香味俱全做的特别好啊。

明白楼主儿子为啥教育的挺好，又有礼貌了。楼主脾气不错，这么多批评也没有生气。看来儿子教育的不错是有原因的。
楼主别的菜不说，就说那个鱼，蒸熟以后要把那些汤水倒掉，鱼放盘子里。然后才撒葱花和蒜泥。油烧很热后浇上去，再倒蒸鱼酱油。肯定好吃。有空试试吧。

回复 1楼 人在它乡 的帖子
卖相太不吸引人了，另外餐具换换

那个鱼看着真的腥，楼主的面条还不错

jingzhang2 发表于 2024-06-30 16:46
明白楼主儿子为啥教育的挺好，又有礼貌了。楼主脾气不错，这么多批评也没有生气。看来儿子教育的不错是有原因的。
楼主别的菜不说，就说那个鱼，蒸熟以后要把那些汤水倒掉，鱼放盘子里。然后才撒葱花和蒜泥。油烧很热后浇上去，再倒蒸鱼酱油。肯定好吃。有空试试吧。

这做法得配sea bass。三文鱼如果不生吃又不要太老的口感，唯二做法是外焦里嫩的grill，以及低温慢煮。

真的是完全没有食欲啊

这个饭，我一分饱都不想

小胖娃 发表于 2024-06-30 12:36
只有我觉得楼主做得很好吃吗？看到都流口水了。

应该是的

楼主也是读过大学的人，最最最黑暗料理都没有楼主做的黑，楼主家怎么活下去的啊

FanJia 发表于 2024-06-30 16:57
那个鱼看着真的腥，楼主的面条还不错

海边长大的就喜欢这个腥味，最会吃鱼的人都喜欢吃鱼头鱼肚子

应该是的

LiuX 发表于 2024-06-30 17:43

握手老乡！俺对象最近回起了，俺只能多揍点饭了

等儿子女友登门，千万出去吃吧。

回复 1楼 人在它乡 的帖子
葱是自己种的么？所有的菜里都是大把的葱花

saiguajiataoyan 发表于 2024-06-30 17:51
楼主也是读过大学的人，最最最黑暗料理都没有楼主做的黑，楼主家怎么活下去的啊

一家人健康快乐幸福平安，那些臭豆腐，猪大肠，狮罗粉和臭噘鱼才是黑暗料理吧？
我做饭干净卫生少油盐调料，原汁原味，大道至简，才是最高的境界。

回复 1楼 人在它乡 的帖子
辛亏今天on diet, 否则会全部出来。

楼主儿子真是sweet，说要保持体重来安慰老爸老妈做的菜不好吃

人在它乡 发表于 2024-06-30 13:56
很简单，鱼块洗净后，二面撒点盐腌制1，2 个小时，做时清水冲洗一下。油锅烧热后，放姜丝炒，再放鱼煎一下，二面都煎。然后加水炖，水面没过鱼，中间翻一下。快出锅前放葱花，再炖一分钟出锅。原味少盐少油。

LZ这就是中餐红烧鱼的做法啊，除了不加酱油。 但没这么做过三文鱼，下次试试。没理由三文鱼不能红烧。 LZ不放酱油出于什么考虑？

孩子真可怜，这都啥伙食，还不如小时候吃的食堂

回复 70楼 laohua001 的帖子
买的美囯大葱，实惠

jingzhang2 发表于 2024-06-30 16:46
明白楼主儿子为啥教育的挺好，又有礼貌了。楼主脾气不错，这么多批评也没有生气。看来儿子教育的不错是有原因的。
楼主别的菜不说，就说那个鱼，蒸熟以后要把那些汤水倒掉，鱼放盘子里。然后才撒葱花和蒜泥。油烧很热后浇上去，再倒蒸鱼酱油。肯定好吃。有空试试吧。

听LZ描述那鱼算是红烧的，不是清蒸😄。 其实我觉得像三文鱼金枪鱼这种食材我们受西餐做法影响有了思维定势，觉得煎啊之类的才是最正确的做法。 其实红烧清蒸未必不好吃。以后试试。 LZ的菜卖相不好一个原因是不用酱油，白白的。还有一个原因是少油，不像有的人最后葱丝过油浇上去，葱就不会看着烂乎乎的。 自家吃饭，营养健康比卖相重要

coalpilerd 发表于 2024-06-30 16:58
这做法得配sea bass。三文鱼如果不生吃又不要太老的口感，唯二做法是外焦里嫩的grill，以及低温慢煮。

其实西餐里的seafood chowder 也用三文鱼，应该就是煎了煮的，也不老。

Inferno 发表于 2024-06-30 12:05
哈哈，其实可以试试，汤少点就是另类的西红柿炒鸡蛋，看着不好看但味道不错的。我猜LZ是炒完西红柿把打散鸡蛋直接下锅。 这种炒蛋我做过，卖相不如通常先炒鸡蛋后西红柿的做法，但更入味

lz的菜品向来粗旷。萝卜costco烤鸡汤😁
番茄炒蛋我也会做这种，但是颜色正常多了。
一般人做得多的是先炒鸡蛋倒出来 炒番茄再把鸡蛋倒回去。
这种做法是番茄炒得差不多了蛋液倒进去而且马上搅散。那个汤水拌饭比第一种的好吃。

想起了以前去一个东北朋友家，她妈妈做了一桌子菜，我最后只吃得下那油炸花生米。后来她妈妈还得出结论说这姑娘爱吃油炸花生米。一般我们待客像西红柿炒蛋，油炸花生米这种都不会拿出手的，但我庆幸那天有一碟油炸花生米 楼主食物有几点不能忍：用那种铁盆，吃面不放酱油，煎鱼放水，还不烧干。为了健康不讲究色香味，就是煮熟罢了

meonline 发表于 2024-06-30 19:28
lz的菜品向来粗旷。萝卜costco烤鸡汤😁
番茄炒蛋我也会做这种，但是颜色正常多了。
一般人做得多的是先炒鸡蛋倒出来 炒番茄再把鸡蛋倒回去。
这种做法是番茄炒得差不多了蛋液倒进去而且马上搅散。那个汤水拌饭比第一种的好吃。

用costco烤鸡啊😄，没看出来，这只能跟鸭架汤做法勉强联系上。 我也爱吃后放鸡蛋的西红柿炒蛋。真的好吃。 偏离常规菜谱不都是黑暗料理。

alemon 发表于 2024-06-30 19:19
孩子真可怜，这都啥伙食，还不如小时候吃的食堂

他昨天和同学去下馆子，吃了35 刀的，我问怎么样，他说一般般，不如我做的好

这都是什么黑暗料理。。。。

这都是什么黑暗料理。。。。


Namama 发表于 2024-06-30 19:50

野生三文鱼 野生黄鳍金枪鱼 牛肉 萝卜炖鸡 西红柿炒鸡蛋汤 蒜泥拌茄子

我是来看评论的

tracylovebobo 发表于 2024-06-30 11:58
这做饭手艺一看就是自成一派，没有借鉴八大菜系任何一派的手法。

您太幽默了，我实在忍不住哈哈大笑

一来二去 发表于 2024-06-30 20:06
您太幽默了，我实在忍不住哈哈大笑

为啥不能有第九大菜系捏？

你儿子懂养生

gzrk 发表于 2024-06-30 20:11
你儿子懂养生

这样的孩子不挑食，好养！

好吧，不过确实没胃口

营养搭配挺好的

楼主好脾气，小孩也很有礼貌懂事，做的菜虽然卖相不佳，但是少油少调味料，确实健康营养又不浪费食材，家里人一定是其乐融融的。祝福楼主

这些菜看上去让人完全没有食欲，同情楼主的娃

看着都难吃啊

一来二去 发表于 2024-06-30 20:34
楼主好脾气，小孩也很有礼貌懂事，做的菜虽然卖相不佳，但是少油少调味料，确实健康营养又不浪费食材，家里人一定是其乐融融的。祝福楼主

多谢！

这个牛肉看着好香呀！

Bigridge 发表于 2024-06-30 12:55
喜欢楼主的帖，希望多上菜，上的多了也成了一个门派“它乡菜”。其实虽然看起来不那么好看，但真材实料，不油腻，有营养，也挺不错的

楼主的菜里蛋白质非常多，肯定是疼孩子的好爸爸

人在它乡 发表于 2024-06-30 13:56
很简单，鱼块洗净后，二面撒点盐腌制1，2 个小时，做时清水冲洗一下。油锅烧热后，放姜丝炒，再放鱼煎一下，二面都煎。然后加水炖，水面没过鱼，中间翻一下。快出锅前放葱花，再炖一分钟出锅。原味少盐少油。

少了一个大火掀开锅盖收汁的步骤

楼主勇气可嘉，这样的食物也敢发出来。同情一下家人，这吃的都是啥，也同情一下食材，惨遭毒手

不能接受用不锈钢盆盛菜

Inferno 发表于 2024-06-30 12:44
我自己吃的话喜欢这种吃法，入味。 有别人一起吃就先炒鸡蛋，没办法遵从根深蒂固的菜谱和观念最安全。但我个人觉得传统做法更油腻些。 还有甜有咸的做法。好不好吃能不能吃得惯要亲身体验

先炒鸡蛋那基本是西红柿炒鸡蛋的做法，汤的话鸡蛋不一定要炒，打在汤里也不能这样啊，楼主根本就不知道鸡蛋西红柿汤的正确做法。卖相不好，也根本吃不出鸡蛋吧。鸡蛋打在汤里要打出蛋花的，搞出鸡蛋沫沫就是很失败啊

muscle086 发表于 2024-06-30 22:32
不能接受用不锈钢盆盛菜

+1!

随便搜一下看看别人做的：