好吃！腊肉香肠这么做

黑猪肉香肠（五香）已经售罄。

黑猪肉香肠（麻辣）还剩不到400斤。

黑猪肉腊肉（五花）还剩不到800斤。

明选腊货的三大特点：‍‍‍‍‍

1）上乘黑猪肉，市面不多。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

2）无添加与防腐剂，配料干净。‍‍‍‍‍

3）传统正宗工艺，鲜香可口。

接下来给大家分享一下腊肉和香肠的几种做法。

不管哪种做法，腊肉香肠都不能生吃，且需要用温水清洗干净。

因为腊肉香肠会使用柏树燃烧熏制，柏树树脂会氧化形成小黑碎屑附着在上面，食用前用温水冲洗干净即可。

如果希望腊肉皮吃起来更加软糯，可以用火烧一下皮，参照下方视频：

一、腊肉香肠做法分享

1. 水煮/清蒸

最简单也是最不会出错的做法，吃的就是食材的原味：

第1步：温水洗净；

第2步：整根隔水清蒸或水煮，香肠20-30分钟，腊肉30-40分钟；

第3步：取出放凉，不烫手后切片摆盘。

腊肉香肠实拍

2. 焖蛋

川味腊肉香肠本身有花椒、辣椒，如果介意米饭串味的，则不建议和饭一起蒸。不介意的，跟饭一起蒸也很nice。配合明选的有机五常大米，搞个煲仔饭什么的，不要太香！

还有一种焖蛋的做饭也推荐给大家。

第1步：温水洗净；

第2步：切片摆盘，打上1-2个鸡蛋，隔水清蒸30分钟；

第3步：蒸熟后取出。

图片引用自小红书账号“莫陌呀～”

3. 炒蔬菜

我们选用的这款黑猪肉腊肉香肠，8分肥2分瘦，特别炒制蔬菜。

蔬菜500g，腊肉+香肠250g。

第1步：温水洗净，香肠腊肉用沸水煮熟，放凉后切片；

第2步：在锅中放入少许底油，加入腊肉香肠煸炒出油；

第3步：放入蔬菜，中火煸炒一分钟左右，放入少量糖。

第4步：炒到蔬菜微微发蔫，就可以出锅了。

图片引用自小红书账号“🍒爱吃榴莲”