【美食】巴黎小众必吃甜品，一定有你不知道的！
巴黎4月20日（王琴明）作为“世界甜点之都”的法国首都巴黎，集结了全法国乃至世界的甜点大师，本文中我们将为您推荐一些小众的巴黎甜品。
Bontemps - 水果挞
这间甜品店和茶室藏在布列塔尼大街57号（rue de Bretagne）相邻的那扇不起眼的蓝色大门后，路人绝对无法发现它......店铺开在庭院深处，可谓“酒香不怕巷子深”。这家甜品店的主人是菲奥娜（Fiona）和文森特·爱勒鲁克（Vincent Leluc）。他们把在法国十分家常的水果挞做出了花样，不管是饼皮还是奶油都精心制作，根据季节变换搭配应季水果。如果抓紧时间的话，还来得及尝试草莓挞。
Comptoir du Ritz - 玛德琳蛋糕
玛德琳蛋糕不仅是属于普鲁斯特的《追忆似水年华》，也是几乎所有法国人共同的童年回忆。旺多姆广场巴黎Ritz酒店与名厨弗朗索瓦·佩雷（François Perret ）合作，推出了升级版的玛德琳蛋糕，这些蛋糕要么夹有水果制成的酸甜馅料，要么裹着风味十足的糖浆或巧克力，一定能大大改变你对平平无奇的玛德琳蛋糕的刻板印象。
Mori Yoshida - 蒙布朗（法式栗子蛋糕）
作为一名日本甜点师，吉田守秀（Mori Yoshida）店里的草莓蛋糕特别出色，不过他改良版本的蒙布朗更是一绝。蒙布朗又名“法式栗子奶油蛋糕”，是一种传统法式甜品，不过Mori Yoshida改良的版本加入了杏仁奶油和有层次的底座，给人视觉和味觉的双重享受。
Cédric Grolet - 仿真水果蛋糕
赛德里克·格洛雷（Cédric Grolet）又名“水果哥”，作为仿真水果蛋糕的鼻祖，他创造的水果蛋糕不仅追求外形百分之百的复制，也极力保留水果原本的味道，这使得他店里的水果蛋糕和那些追随者的仿制品相比更加出色。在不改变水果本身风味的基础上追求外观的极致相似，并且根据季节不断推出新产品，这就是Cédric Grolet的水果甜品长盛不衰的真正原因。
Jardin Sucré - 橙花开心果迷你挞
开心果和橙花都是法式甜品中常见的食材，将两者以特定的方式大胆地结合起来却是梅兰妮和阿尔诺·马特兹的独创设计。这种迷你挞有着流动的榛仁奶油夹心，搭配同样浓郁的开心果甘纳许，上层是口感更加轻盈的橙花慕斯，三者结合创造出独一无二的愉悦口感。
Nina Métayer - 乳酪蛋糕
尽管法国以奶酪而闻名，在法国甜品店里我们很少会遇到乳酪蛋糕（Cheesecake）。尼娜·梅塔耶（Nina Métayer）的奶酪蛋糕比传统更加轻盈，蛋糕上的新鲜奶酪像熔岩一样具有流动性。她在法国本土的奶油奶酪中加入了白杏仁植物巧克力，给乳酪蛋糕这款美式甜品注入了法兰西之魂。
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