就这个绿豆糕，我们家每年都得做好几回。去火啊、消暑啊，你肯定用得着！做它我算是有经验了，简单点的，就直接用山药泥做皮儿。山药不管啥时候吧，那都是我的秘密武器。加上糯米粉、面粉一块和成面团发酵。做出来的面皮暄软还有嚼劲儿，比普通的发面皮，高出好几个层次来！我自己虽然不太爱吃甜的，但是给孩子吃，还是得加点调味才买账。最后就像是平常做面食那样包起来，在锅里烙一圈。外软里糯的，不硬也不噎，就是适合孩子吃的宝宝款！我图方便啊，就不找去皮绿豆了。家里现成的绿豆，提前2小时泡上，绿豆可以泡得久点，2-4个小时都可以。山药去皮切丁，上锅蒸15分钟。我用的还是铁棍山药，它软软糯糯的，水分少，也更容易蒸透。在山药泥当中加入牛奶、5克糖提味，最后放上酵母，搅拌均匀。加上牛奶主要是为了最后让小饼的口感更暄软好吃，你们直接换成清水也没问题。之后就直接用手揉面了，一直给它揉成光滑的面团就可以了。揉好的面团盖上保鲜膜，现在这个温度也不用借用其他的工具了，直接常温静置发酵到2倍大。这时候差不多绿豆也煮到软烂开花的程度了，给它捞出来。加上剩下的糖。捣成泥备用。这个糖你们可以稍微减点量，但是我不建议不加，不加会稍微有点苦。*这个糖你们可以稍微减点量，但是我不建议不加，不加会稍微有点苦。我这儿就不去皮了，如果家里宝宝月龄还比较小的，你们也可以直接用脱皮绿豆。发酵好的面团揭开保鲜膜，放到揉面垫上揉几下排气。之后再给它搓成条状，切成大小均匀的面剂子。给面剂子整理成小饼的样子，放上绿豆馅。如果之前没怎么包过这一类面食的，可以少放点馅，熟练了再多塞馅。像是包小包子那样收口，再整理成自己喜欢的形状。我做的是这种小糕的样子，你可以可以做成方的、圆的，孩子喜欢吃就行。想要提升点颜值的，还可以在绿豆糕的表面撒上芝麻，注意轻轻按几下，避免烙的时候掉了。做好的绿豆糕别直接上锅，再次盖上保鲜膜，静置二次发酵10分钟左右。
等到绿豆糕底面微黄就翻个面，一直烙到它4面都是金黄熟透的，就能取出来了。值得我打满分的绿豆糕，非它莫属了！解馋还顶饿的，下午茶的必备小食！
#君君的好物分享#
懒得动手的姐妹，这款现成的绿豆糕，绝对是省事儿解馋的好选择！
吃第1口的时候我就确定了，一定要推荐给你们！
配料就是脱皮绿豆+水+海藻糖+总统动物黄油，个顶个的好食材！也没有额外的添加剂、防腐剂，实打实的绿豆香！
吃到嘴里是松软、粉糯、细腻的，不糊不噎，感觉抿一抿就在嘴里化开了。
这款比烘焙店还新鲜好吃的绿豆糕，今天开团，29元/1盒，49元2盒！
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最近气温也比较高了，收到货的姐妹，还要及时放入冰箱冷藏保存啊！
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