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周末厨房丨【炒合菜】

周末厨房丨【炒合菜】

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楼主:盈盈

几年前阿姨送我一盆她自己种的韭菜,结果每年都会自己长出来,所以每年春天开始就每几周就有一批韭菜可以吃。今天又收了一批韭菜,刚好家里有豆芽,就做了这个炒合菜,真是好吃呀!

材料:

一把 韭菜

一大碗 豆芽

一把 红薯粉/粉丝

3 只 鸡蛋

1 小勺 酱油

1/2 小勺 蚝油

一点 老抽

适量 食盐

一点 胡椒粉

1. 先把红薯粉用温水泡软,韭菜和豆芽洗净沥干,韭菜切段备用。

2. 把鸡蛋加一点点盐,一点点料酒和一点胡椒粉打散。锅里热一点油把鸡蛋炒散,取出备用。

3. 锅内再加一点油,把韭菜红薯粉和豆芽一起入锅炒散,加入所有调味料拌匀,加入炒好的鸡蛋拌匀,炒至韭菜和豆芽断生即可。如果有春饼,卷春饼非常好吃。


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