周末厨房丨【辣炒卤鸡胗】
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楼主：盈盈
买菜的时候如果发现鸡胗特价，我经常会买两盒做卤鸡胗放冰箱慢慢吃。卤好的鸡胗除了直接吃，拿来这样炒辣椒/青椒也很下饭。
材料：
1 碗 卤鸡胗
2-3 根 青椒
1 根 红辣椒
1/2 小勺 花椒
1 大勺 葱花
1 小勺 蒜末
调味：
1/2 小勺 蚝油
1 小勺 或适量 酱油
1. 先把葱、蒜切碎，红辣椒切圈，辣椒去籽切块，卤鸡胗切片。
2. 锅里热上 2 大勺油，把小半勺花椒入锅炸香后取出花椒丢弃不用。
3. 锅里剩下的油里加入葱蒜炒香后加入红辣椒圈。
4. 把鸡胗加入煸炒两分钟，加一点酱油和蚝油调味后加入青椒，大火再炒个30秒即可出锅。可以撒一点点芝麻点缀。
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