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出锅就被疯抢!简单一煮就上桌,全家多吃2碗饭!

出锅就被疯抢!简单一煮就上桌,全家多吃2碗饭!

美食
一周的直播又结束啦,下周的直播预告先预约起来!
周二教大家做非常适合夏天的几款清新水果冷泡茶,酸酸甜甜水果口味,一次整上一罐喝多少用多少!

周三跟大家分享特简单的自制豆花和快手的蜜红豆做法,温润甜蜜,冰镇后来上一碗太舒适了~
周四用万能的茄汁做两锅开胃下饭的料理,学会了下个周末又可以跟家人分享美味啦~

直播间还有超优惠的厨房好物和收纳神器的活动价,赶紧都预约上吧!
今天的食谱是夏天必做的蒜蓉鲜虾粉丝煲,一锅顶一桌的美味与丰富。


学会了这个万能金银蒜蓉酱的做法,不管是烤生蚝扇贝、蒸煮海鲜蘸酱、各种粉丝煲、豆腐煲都可以搭配上,极致的鲜美,赶紧学起来吧!

RECIPE
蒜蓉鲜虾粉丝煲

 1.制作蒜蓉酱小球锅套装的平底煎锅里倒入多一点的油、2瓷勺蒜末。


中小火煸炒至蒜末微微发黄后,关火。再加入2瓷勺蒜末、适量去籽的青红椒粒丰富颜色,拌匀。

>>一半蒜酥+一半生蒜末的组合,味道会比单纯的蒜末或蒜酥更丰富,兼具蒜的香与辛。


继续加入3瓷勺鱼露、2小勺白砂糖、1小勺生抽,拌匀酱汁就做好啦。

>>这个万能的蒜蓉酱和海鲜特别搭,除了今天要做的鲜虾粉丝煲,用来做烤生蚝、扇贝的酱料、炖煮其他海鲜煲或是蒸海鲜都可以!


鱼露的咸鲜和海鲜特别搭,属于一个1+1>2的效果。咱们这瓶巷子里的灵魂古法3年酿造的潮汕鱼露,这个夏天我已经推了n次了。


配料表清爽,只有海鱼、盐和水,没有额外的增香增色的添加,单纯靠时间酿造柔和的美味,鲜度可是国标一级的水准!

受不了泰式鱼露的腥臭味,这瓶更符合国人口味的潮汕鱼露你一定会爱上。


凉拌、炖煮、红烧,海鲜、瓜果、蔬菜,搭配也是非常万能,完全不担心用不上会闲置,今天依旧有推文限时活动价,想回购或尝鲜的,趁优惠赶紧入手吧!


日常价31.9元/瓶,推文活动价29.9元/瓶、49.9元/2瓶还参与108-10,198-20的美食专区满减活动买多更优惠哦!


 2.熬煮虾汤:小球锅套装中的汤锅里加入2瓷勺油,油热后倒入虾头,煸炒出香气,中途还可以用硅胶铲压一压虾头。

>>炼虾油时油温不能太低,否则虾头出水就不容易炒香。


食谱里我用到的都是树可的这套硅胶锅铲。大家都知道不粘锅或其他带涂层的锅子是不能用传统不锈钢锅铲的,剩下的选择就只有木制锅铲和硅胶锅铲。

而木头的容易发霉、吸味,遇上黏糊糊的食物清洗也不太方便,硅胶锅铲就是我下厨时最趁手的工具。


足够的硬度之中还有不可多得的柔软,单纯炒菜你可以感受不到,一遇到需要从锅底铲起的薄饼、蛋皮之类的食材,贴底柔软的硅胶锅铲的优势瞬间就显现出来了。


而且树可的这套硅胶锅铲用的是食品级的硅胶材质,耐高温达230摄氏度。这是什么概念,普通家用烤箱的最高温度也就是230摄氏度,日常的煎炒烹炸操作起来完全不会有安全问题。

除此之外这个配色也和市面上那些花花绿绿的不同,特别的奶油色系与榉木手柄搭配,不管你家的厨房是文艺风还是现代感,都可以完美融合~


一共11款,从日常烹饪到烘焙用具皆有,可单买可套装,日常价19.8起,活动价16.8起,赶紧给家里换一套更安全好用的厨具吧~

虾头煸炒得金黄、锅里的油变成金黄色后,淋入1瓷勺料酒,再加入半锅热水。


大火煮开后,用硅胶漏勺将虾头捞出,一锅金黄鲜香的虾汤就熬好了。


 3.码入食材往虾汤中加入一半蒜蓉酱,给汤底调个味。再加入适量的金针菇、娃娃菜。

除此之外像菌菇、油豆腐、腐竹等等的食材都可以加进去,增鲜又吸汁。


继续码入泡软的绿豆粉丝、再摆上一圈去头的鲜虾。我这一锅实在是太大了,所以中间又摆了几只完整的大虾填补空隙。


 4.淋酱焖煮:沿着鲜虾淋上另一半的蒜蓉酱,大火煮开后盖上盖子,转中火焖煮两三分钟至虾壳变色、粉丝变软就可以了。


再撒上一把葱花,这一锅满当当香喷喷的蒜蓉鲜虾粉丝煲就可以上桌啦。

夏天吃特别开胃下饭,等到冬天天冷时,直接端着锅子上桌、咕嘟咕嘟边吃边煮更是暖身又暖心~


说实话每次吃这种海鲜煲,锅底的粉丝对我来说都是远胜山珍海味的美味,吸收了满满鲜美浓郁的虾汤和蔬菜菌菇的清甜,呼噜噜下肚简直不能更幸福了。


结合了蒜酥的香气和生蒜末的微微辛辣,鱼露的香气在热汤滚过后愈发鲜美诱人,这百搭万能的蒜蓉酱料周末一定要试试,多做点放冰箱,拌菜煮汤做蘸料都是一绝!

不知道这道鲜虾粉丝煲是我用小球锅套装做的第几道菜了,20cm直径的3L大容量汤锅和平底煎锅,可以说是能挑战所有家常菜的万能锅具组合。

就连以前打飞的去吃的广式煲仔饭,在家拿它也是轻松复刻好嘛!你没听错哦,用不粘锅做煲仔饭可把我厉害坏了!(小球锅煲仔饭食谱点击这里或图片即可获取)


首先是它的不粘功能,一滴油不加、不管什么食材、不论冷锅热锅都能丝滑不粘,无油煎鸡排、滑蛋盖饭,不需要任何火候掌控和开锅技巧,新手友好、老手省心!


再来就是它的独特球型设计,聚热保温、能产生微压的效果,用它做饭真的好快好快!

普通的锅需要炖3个小时左右的番茄牛腩锅,1个小时左右基本就能软烂入味~

(2斤牛腩)

质量好颜值更棒,椰子壳般的灰色系搭配丝滑的木纹手柄,有这种锅像我这样的颜值党和懒人党是绝对不会再额外用碗盛菜的,摆上桌不要太好看!(小球锅椰香鸡排饭点击这里或图片即可获取)


最重要的是它全灶通、不挑灶具,不管是电磁炉、电陶炉、明火都可以使用,再也不怕搬家换灶要换锅的心痛了!

推文活动价229元起,家里缺锅的、换锅的,都趁优惠赶紧入手吧~
好啦,今天的食谱和厨房好物分享就到这里,你最喜欢哪种口味的粉丝煲欢迎留言里告诉我哦~

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