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0℃以下就吃它!十几分钟煮一锅,暖身养胃好消化

0℃以下就吃它!十几分钟煮一锅,暖身养胃好消化

育儿

想不到吧,为了这碗热乎乎的疙瘩汤,降温的日子里我儿子都能坚持准时起床。

看起来是有点糊弄的做法,但该有营养一点不落,而且养胃好消化,冬天的早餐、晚餐都是它!


可能真是因为基因里自带的面食技能,在做面疙瘩这件事儿上,还是北方人最有话语权!

食材只要面粉和蛋液,搅出来的面疙瘩照样大小均匀,下锅一煮滑嫩劲道。


如果你实在不会做这种小疙瘩,也能让土豆、山药来帮忙。

给它们切丁、切碎了,少量多次的和面粉混合,不仅好成型,营养密度也能提升!


其他的配料我就不啰嗦了,炒散的肉末加上土豆丁、胡萝卜丁,熬出来的汤底是黏糊糊的,还有点微微的咸香。

这么一碗有肉、有菜、有主食,不用早起也能吃得上的家常疙瘩汤,再挑食的宝宝也能吃得干干净净!


- 肉末土豆疙瘩汤 -
· 参考月龄 ·
12个月以上,对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·
中筋面粉100克 / 鸡蛋1个 / 菠菜2颗
胡萝卜30克 / 土豆60克 / 肉末50克
辅料:葱花、鲜菇粉、盐

以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食

01
面粉中打入鸡蛋,搅拌成大小均匀的面疙瘩。

*我自己的经验,大家可以提前给鸡蛋搅匀了,直接淋入搅拌好的蛋液,这样搅面疙瘩的时候能更省劲儿。

接如果你的确没经验,也可以尝试我之前做过的山药疙瘩汤萝卜疙瘩汤西红柿疙瘩汤,点击蓝字进入食谱。

02
不粘锅喷油,油热下入肉末炒散。

03
提味的精髓还是葱花,和肉末一块炒匀了,就能倒入土豆丁和胡萝卜丁了。

04
给所有食材简单翻炒两下后,往锅中加入清水,盖盖焖煮到土豆断生。

05
等到锅中食材熟透,这时候再下入面疙瘩,用勺子搅散搅匀了。

06
调味就是盐、鲜菇粉,不用做得太重口了,这搭配我自己吃也不觉得淡。出锅前再放入焯好水的菠菜,你们爱用油麦菜、油菜什么的也都可以替换。

07
最后等汤底煮得浓稠,食材也熟透,就能出锅了。

08
吃多了番茄味儿的疙瘩汤,偶尔换换口味吃着也挺惊喜的!

面疙瘩吃起来软软呼呼的,又很有咀嚼感,清淡的汤底也不挑人。


尤其现在流感肆虐,恢复期的宝宝食欲也不太好,就给娃弄一碗这样的疙瘩汤。

营养全面丰富,还能激发孩子的食欲,吃得多了,孩子恢复得快了,老母亲也更省心!




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