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味精、鸡精都被它吊打!营养满分好消化,怎么做都鲜到炸裂

味精、鸡精都被它吊打!营养满分好消化,怎么做都鲜到炸裂

育儿


这段时间的大连,说是一键降温也不夸张。


普通的风衣、卫衣肯定是穿不住了,每天早上阿哲上学前我都要好好检查一遍,裹得严实才能出门。


而这个时候,也没有什么食物能比得过一锅冒着热气的小火锅,瞬间就能让冬天的幸福感达到饱和!



和孩子一块吃小火锅,食材肯定得是娃喜欢的。

肥牛、小丸子这都不能少,再加上孩子不太挑的各类蔬菜,几块煎豆腐和魔芋丝,就能凑出满当当一锅!


孩子小,像是麻辣口味的直接pass掉,总做番茄的也怕孩子会吃腻,不如试试这种味噌汤底。

用优质的黄豆和大米发酵出来的味噌酱,不仅鲜香提味,食材本身和发酵工艺,也带来了相当丰富的营养。


汤底不咸不腥,也没有什么孩子接受不了的怪味儿,反而是鲜得不行。

就连食材也吸饱了汤汁的味道,吃光了自己喜欢的肥牛、丸子,阿哲对各种蔬菜也不会拒绝,很轻松的就把孩子不爱吃菜的问题解决了!


最后连着汤底一块喝下肚,手脚身上感觉都是热乎乎的,暖身又暖胃。

平时下班晚,没时间折腾那些复杂的菜式,你就做它吧,当成懒人晚餐很靠谱!


- 肥牛味噌锅 -
· 参考月龄 ·
12个月以上,对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·
肥牛150克 / 豆腐3块
娃娃菜1颗 / 茼蒿150克
金针菇80克 / 香菇4个 / 胡萝卜40克
魔芋结6个 / 子适量 / 味噌酱1勺

以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食


01
做这种小火锅的第1步,就是处理食材。买回来的鲜香菇切十字花刀,胡萝卜切片备用。

02
我自己是比较喜欢吃娃娃菜、茼蒿之类的,也放点进去。另外还有煎豆腐,我要和你们强烈推荐一下,吸饱了汤汁的煎豆腐,不比肥牛差多少。

03
家里有珐琅锅、雪平锅或者是小煮锅的就拿出来,先放菜,再加上煎豆腐、魔芋丝、小丸子和肥牛,一层层这么码上去,还没等上锅呢,看这些食材,孩子就已经快等不及了。

04
我的调味秘诀,就是这个有机味噌酱。配料就是水啊、有机大豆、有机大米和食用盐,但发酵出来的酱料却鲜得不行,做汤底就更受欢迎了。

05
挖一勺味噌酱,用温水按照1:10的比例化开。爱喝汤的你们就多做点汤底,不管是做汤、做面都可以用它,提香提鲜而且还很有营养。

06
最后把搅好的汤底倒入锅中,开小火煮吧。

07
因为这些食材没有特别难煮的,等煮到锅里咕嘟咕嘟冒泡了,食材都熟透了,就能连着锅子一块端下来,上桌。

08
相比给孩子吃传统的麻酱火锅,我还是更喜欢这种加味噌酱的配方。

味道好、营养好,还少油低脂,而且是难得的味儿不大又很好吃的火锅,值得我反复推荐!


最难得的是,这种汤底和任何食材搭配,都毫无违和感。

不管是蔬菜、肉啊、还是海鲜,怎么搭配也不翻车!


实话说,在我看来,味噌和榴莲都属于那种尝试之前紧张,吃过之后上瘾的东西。

不光是那股鲜香味儿让人上头,这里面丰富的有益菌和营养物质,对我们调理肠道也很有帮助!


但和我们之前吃过的很多浓汤宝不太一样,味噌本身其实没多大咸味儿,

但是一旦融进汤底,马上就变浓变香了,小孩子也很喜欢喝!


安全性你们也放心,就是有机的大豆和大米,加水加盐发酵出来的,没有一点点添加剂、防腐剂。

传统的做法就是加点裙带菜或者是鲜豆腐,家里有现成的鱼虾,也可以扔进去。


而且以我自己做过这么多味噌汤的经验来说,高蛋白质的东西加进去,真的不会不好吃。

像是肥牛、鱼丸、煎蛋、煎豆腐,你们挑几样加进去,再搭配上娃娃菜、金针菇简单煮煮就是一锅靓汤!


就这款配料干净的有机味噌酱,你们现在拍,

1罐到手,只要39块钱!
99块钱,3罐一块都抱走!

又冷风又大的天气,一家人围在一块吃着小锅喝着汤,那滋味才叫爽!



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