查出脂肪肝，不吃肉和油就能减掉脂肪？错！

不吃肉和油，不一定对脂肪肝康复有帮助，有时还会起反作用。

脂肪肝有很多种类型，其中：

1. 长期大量摄入高脂肪、高热量食物相关的，是营养过剩型脂肪肝，需要减少脂肪摄入。这种情况，少吃肉和油是有帮助的。

2. 如果只吃素完全戒掉油腻，易导致蛋白质摄入不足和营养不良，可能引发营养不良型脂肪肝。这种情况，不吃肉和油会起「反作用」。

所以说，不吃肉和油是不能防治脂肪肝的，正确的应对是平衡膳食，适量运动，戒烟戒酒，养成健康的生活习惯。

那么，查出脂肪肝的人，应该怎么吃肉和油？

营养不良型脂肪肝患者，需要摄入充足的蛋白质，纠正营养不良，促进肝细胞的修复和再生，可以选择瘦肉、鱼类、虾类、鸡肉等肉类食物。

对于油脂，脂肪肝患者不是完全不能吃，但需要限制摄入量。

如果自己做饭，建议每日烹饪油用量不要超过 20 克（可使用有容量标注量杯或勺子把控），在油的种类方面，宜选用植物油，如葵花籽油、玉米油、胡麻油等，少用动物油，如猪油、羊油等；同时也要少吃动物内脏、蛋黄等胆固醇高的食物。如果自己不做饭，则建议选择油少的外卖食物，或者吃前用清水涮一涮。