传说中的“八大碗”，大家吃过几个？

没胃口。

真没啥高档菜。 也可能是这个原因，我几乎都吃过，或吃过近似的。比如扣红薯没吃过，看着不咋样，但烤红薯，蒸红薯我都吃过。

烤鸭什么时候变成凉菜了

这不是席面么。

北方的八大碗，必须有海带 我每次吃，觉得海带是最好吃的 我们那叫正定八大碗. 焖子也是河北特色，但是从来没见过焖子上席

八个盘子八个碗， 是大席。
估计现在都没人 care 了。

别看你们都说看不上，节日聚会能摆出这么一桌还是很牛的。

我在所有提到八大碗的吃播视频里头都没见过有什么8凉菜8热菜的，只有后面的8扣碗。

Dailytollday 发表于 2023-06-17 11:07

为啥八热菜里有四碗汤

凉菜看着还有胃口，其它的都不喜欢

别看你们都说看不上，节日聚会能摆出这么一桌还是很牛的。
doublemint 发表于 2023-06-17 11:42

节日聚会一碗凉面就镇住了

北方菜吧？

这是哪个菜系里的八大碗啊？感觉像北方菜

感觉挺好吃的

都是家常菜

鲁菜系吧？

真没啥高档菜。 也可能是这个原因，我几乎都吃过，或吃过近似的。比如扣红薯没吃过，看着不咋样，但烤红薯，蒸红薯我都吃过。
Abletonadd 发表于 2023-06-17 11:12

确实不算高档，但好吃啊，在美国很难吃上了。

扣碗类都没怎么吃过 想吃。 这种传统的北方菜好少见啊 都不知道上哪儿能吃到

北方也分地方好吧？谁家的热菜里放四个汤充数啊？北方也是靠山吃山靠海吃海，这菜明显质量不行。看图片，估计是上世纪五六十年代的菜单吧。

北方也分地方好吧？谁家的热菜里放四个汤充数啊？北方也是靠山吃山靠海吃海，这菜明显质量不行。看图片，估计是上世纪五六十年代的菜单吧。
tianguanghushui 发表于 2023-06-17 13:57

已经可以啦
美华连这上世纪五六十年代的水准都达不到呢

小时候参加筵席都得三个八或者四个六，地域原因河鲜湖鲜多，那个吃的开心啊

好像都吃过啊😄

看起来都很粗很接地气的北方菜啊。并不怎么想吃，看着就感觉很饱了。

真没啥高档菜。 也可能是这个原因，我几乎都吃过，或吃过近似的。比如扣红薯没吃过，看着不咋样，但烤红薯，蒸红薯我都吃过。
Abletonadd 发表于 2023-06-17 11:12

这是老辈 婚丧嫁娶 宴席 菜 受 食材来源影响，不可能和现在 一样 啥高档抵挡的，好吃就行

东北菜吗？这么低端

以“碗”为单位的菜，听着没食欲。

可能不太喜欢吃猪肉 和肥肉了 就是看着完全没有胃口

看着这一堆肉就没胃口

烤鸭什么时候变成凉菜了
youdai 发表于 2023-06-17 11:16

然后水果山楂汤是热菜😅

都爱吃A。。

像是北方菜系。南方宴席不是这些。另，楼里说五六十年代的宴席水准不行，但是我在父母家里看到的从前出版的菜谱，其实远比现在考究。