为啥美国这边没有所谓“菠菜草酸多，吃前必须用水焯，否则得结石”的说法？

感觉美国这边菠菜都是生吃，不像国内那样先用开水焯一下。所以大家吃菠菜都用水焯么？还是说菠菜草酸多是纯中文圈的“养生知识”.

我吃菠菜焯水，但没想过结石的问题，就是觉得不烫一下口感总有点涩涩的。

这边拌沙拉吃的都是baby spinach，相对草酸含量比较低吧

这边也没有生豆角有毒的说法，我朋友就直接生吃豆角。

家庭医生说得化验肾结石的成分，决定是不是能吃菠菜

量。三杯松垮的生菠菜的oxalate都没有半杯熟的菠菜多。 沙拉吃不了三杯松垮的菠菜

这边也没有生豆角有毒的说法，我朋友就直接生吃豆角。
sunnycallen 发表于 2023-07-22 23:29

好像不是一个品种，至少长得不一样。

因为生吃吃不了几片，一大包炒出来才一个碗底

这边也没有生豆角有毒的说法，我朋友就直接生吃豆角。
sunnycallen 发表于 2023-07-22 23:29

不要误导大家

有一段时间图省事，就经常一包小菠菜，弄点开水浇上去，撒点调味料。吃了一段时间，lg得了肾结石。不知道有没有关系，但是此后不敢这么吃了

还有菠萝也不用泡盐水

现在国内也没怎么听到这种讲法了 我爸以前牛奶、青霉素过敏，现在完全没有，和产品质量也有关

现在国内也没怎么听到这种讲法了 我爸以前牛奶、青霉素过敏，现在完全没有，和产品质量也有关
toooooop 发表于 2023-07-22 23:50

青霉素这个我也好奇，以前打青霉素前都要做皮试。但是在美国，开的阿莫西林也是青霉素的一种，但是从来没有遇到过要皮试啥的

回复 11楼TEMUPDD的帖子
美国这边大部分是凤梨，可能不需要一定用盐水来泡。

这边也没有生豆角有毒的说法，我朋友就直接生吃豆角。
sunnycallen 发表于 2023-07-22 23:29

有毒的是那种长豆角，美国从来没见过。那种袋装的green bean是可以生吃的。

圆叶子菠菜没有那么涩，国内尖叶子的多，好像营养好一点，但是更涩

女儿爱吃菠菜色拉，我考虑到草酸很少买大包菠菜，只买mixed或生菜。

谁说没有。美国医院给出结石的禁食名单里明明白白写着菠菜。还有柚子和柚子汁。

以前看到过一篇文章 说是研究表明美国菠菜里草酸含量低于中国菠菜 应该是品种不同的原因

我一个朋友肾结石，被医生禁了菠菜，他在美国。

美国人一大盆蔬菜沙拉煮熟了也就够中国人夹两筷子，有没有草酸也无所谓了

感觉美国这边菠菜都是生吃，不像国内那样先用开水焯一下。所以大家吃菠菜都用水焯么？还是说菠菜草酸多是纯中文圈的“养生知识”.
安德森 发表于 2023-07-22 23:23

有 我有结石 医生给的注意事项里面就有少吃菠菜
你说没有这种说法只能说美国大众健康知识匮乏 医生还是知道的

我的结石化验了是草酸钙，验尿也是草酸微超标3，医生直接给了单子什么蔬菜不要吃，第一就是菠菜，没有焯水的建议，就是不吃。

还是量的区别，生吃再怎么吃也吃不了多少。我曾经无知地把沃尔玛买的一整包的菠菜叶子拿去炒，想着怎么也有小半盘的量吧，实际出来就剩一调羹😂

应该也有吧，只是这里医生没说。我去年血尿，检查出有肾结石。我都不知怎么得的。我吃豆腐很少，但我有吃菠菜，以前不知道要吃前烫了。

我吃菠菜焯水，但没想过结石的问题，就是觉得不烫一下口感总有点涩涩的。
azurepiggy～2代 发表于 2023-07-22 23:25

对呀

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不吃蔬菜要补充什么营养素吗 我娃就不吃蔬菜

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不吃蔬菜要补充什么营养素吗 我娃就不吃蔬菜
Venessa 发表于 2023-07-23 04:15

铁。
多吃含铁的。

回复 9楼oncebluemoon的帖子
是真的。我曾经送同事自己种的扁豆，他立刻咬着吃了。我几乎要打电话叫救护车，他说没事，这个东西就是这样吃的。
我觉得，白人一共吃一丢丢蔬菜，他咋吃都出不了事。所以就不提这个中毒的事了。咱中国人炒一盘四季豆要半公斤，两个人就吃掉了，有毒的话真能要命。

因为中国人吃菠菜都是论斤吃的，美国人吃菠菜论片，一顿能吃五片就很多了，五片菠菜就算全是草酸你也承受得了，但是吃一斤菠菜就不同了

甜菜含草酸也挺多。有一阵我迷上吃甜菜，几乎每天都吃，虽然量不大，但是是直接炒了连汤汁一起吃，结果身体出现奇奇怪怪的痛。停了甜菜就好了。

有 我有结石 医生给的注意事项里面就有少吃菠菜
你说没有这种说法只能说美国大众健康知识匮乏 医生还是知道的

Cumberbitch 发表于 2023-07-23 01:38

好吧，看来是得注意！

查了一下，说是做熟的菠菜能去掉 5%-53%的菠菜中的草酸。 如果是5%，那么焯不焯水真是意义不大。 如果53%，那么确实能减少一半的草酸，如果你大量吃菠菜的话，确实应该焯水（或者其他cooking method） 但是如果已经是肾结石病人了，就算是减少了一半的草酸量，菠菜中的草酸还是太多了，那么就最好压根不吃菠菜。

不要误导大家

oncebluemoon 发表于 2023-07-22 23:33

你是没见过美国人生吃豆角吧？

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不吃蔬菜要补充什么营养素吗 我娃就不吃蔬菜
Venessa 发表于 2023-07-23 04:15

我不吃草酸高的蔬菜，不是不吃蔬菜，所以回答不了你的问题。

因为美国菠菜都是生吃，一大杯也没几片。。。一大盒baby spinach吃一周，国人炒着吃一大盒一家一顿就没了

听说豆角只有半生不熟的时候有毒，生吃没有毒，但我这是道听途说，不知道是不是真的

谁说没有。美国医院给出结石的禁食名单里明明白白写着菠菜。还有柚子和柚子汁。
lolo 发表于 2023-07-23 00:30

想不到柚子这么麻烦

我曾经有个美国同事因为肾结石被送到医院，出来以后说以后好多东西不能吃了，包括菠菜。

感觉美国这边菠菜都是生吃，不像国内那样先用开水焯一下。所以大家吃菠菜都用水焯么？还是说菠菜草酸多是纯中文圈的“养生知识”.
安德森 发表于 2023-07-22 23:23

https://newsnetwork.mayoclinic.org/discussion/mayo-clinic-minute-what-you-can-eat-to-help-avoid-getting-kidney-stones/#:~:text=Certain%20foods%2C%20such%20as%20spinach,dietary%20calcium%20with%20those%20meals.
Certain foods, such as spinach and rhubarb that have high oxalate levels, also should be restricted.
"A lot of leafy greens that actually are good for you may have that negative impact on stones. And one way to combat that is by having some dietary calcium with those meals. So cheese on top of that spinach might be a good idea," says Dr. Porter.
https://www.health.harvard.edu/blog/5-steps-for-preventing-kidney-stones-201310046721#:~:text=If%20you're%20prone%20to,nuts%20are%20rich%20in%20oxalate.
Limit animal protein. Eating too much animal protein, such as red meat, poultry, eggs, and seafood, is linked to a higher risk of developing kidney stones. If you're prone to stones, limit your daily meat intake to a quantity that is no bigger than a pack of playing cards. This is also a heart-healthy portion. Avoid stone-forming foods. Beets, chocolate, spinach, rhubarb, tea, and most nuts are rich in oxalate. People who form calcium oxalate stones should limit these foods. The extra oxalate is excreted in the urine, where it can combine with urinary calcium. If you suffer from calcium oxalate stones, your doctor may advise you to avoid these foods, or to consume them in smaller amounts.

还有菠萝也不用泡盐水
TEMUPDD 发表于 2023-07-22 23:38

看品种。以前超市买的菠萝需要盐，后来在夏威夷摊贩那买了一个，超甜，不用盐泡。估计某些地方如夏威夷日照较多就比较甜

超市买的菠萝从来都是直接吃的

听说绿茶也有很多草酸，容易引起肾结石。 得了肾结石可以考虑多喝些酸性的饮料，像苹果醋，咖啡之类的。

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美国这边大部分是凤梨，可能不需要一定用盐水来泡。
zzylj 发表于 2023-07-23 00:09

不可能吧。我吃这边的菠萝，就没有不嘴麻的，除了熟的比如菠萝古老肉。 不过我吃的量大。有时候吃着吃着舌头就出血了。