隔壁楼帖子说吃羊油，我忽然想起一道早餐

隔壁楼帖子说吃羊油，我忽然想起一道早餐，我姥爷以前每年秋天都要买羊肉，用肥肉炒出油，然后把白面直接加入炒。炒面炒熟，吃的时候用开水冲一下炒熟的面粉，记得特别香。我喜欢吃甜味的。叫油茶。很有黑芝麻胡的感觉。

小时候我姥姥总做的。牛羊油都可以。我喜欢咸的，加碎的熟花生或者核桃。冬天喝一碗出门身上热乎乎的，多冷都不怕。

小时候老家来人会带点自己炒的油茶。以前每次回国都会带好多油茶回来，超市卖好几种味道，五仁，牛油，八宝。开水一冲很方便。

好早前有一部很好看的电视剧，叫《龙嘴大铜壶》，就是讲解放前街头冲茶汤/油茶的人的生活的。 当时每天晚上看完之后，我爸妈都冲上一碗给我，吃饱喝足满意的去睡觉。
油茶面是拿牛羊油炒香了面粉，里面加上果干，瓜子仁，核桃仁，青红丝，糖，热水一冲，那是小时候心中最美味的comfort food。
我去外地读大学的时候，打电话回家和我妈说我想吃油茶面了， 我妈放下电话马上去买了巨大的一大纸包油茶面邮寄了过来。那包实在是太大了，吃了好几个月才吃完，幸好这东西不容易坏。 我每次想起来，都觉得心理暖暖的。
我出国之后，还自己做过几次油茶面，一样的味道，但是除了我以外，很遗憾老公和孩子都不喜欢吃。
PS：那时候看抗美援朝的报导，说志愿军战士干吃炒面，我一直以为他们在干吃油茶面，觉得这也吃得太好了。。。

我都不知道这个还有卖的？

我也爱这个。 没想到是牛油炒的啊， 自己能不能炒呢。每次回国都吃

我家油茶面都是素油炒的，小时候我也很爱吃，我爱吃甜的。

我也爱这个。 没想到是牛油炒的啊， 自己能不能炒呢。每次回国都吃
星期日 发表于 2023-10-09 10:32

你可以用butter炒。
我试过这个recipe，没问题。就是图片都挂了。
https://blog.wenxuecity.com/blog/frontend.php?act=articlePrint&blogId=60650&date=201210&postId=8952

以前有卖，北京小吃的茶汤、油茶， 是回民用羊油、牛油炒的，现在估计吃的人比较少了

好早前有一部很好看的电视剧，叫《龙嘴大铜壶》，就是讲解放前街头冲茶汤/油茶的人的生活的。 当时每天晚上看完之后，我爸妈都冲上一碗给我，吃饱喝足满意的去睡觉。
油茶面是拿牛羊油炒香了面粉，里面加上果干，瓜子仁，核桃仁，青红丝，糖，热水一冲，那是小时候心中最美味的comfort food。
我去外地读大学的时候，打电话回家和我妈说我想吃油茶面了， 我妈放下电话马上去买了巨大的一大纸包油茶面邮寄了过来。那包实在是太大了，吃了好几个月才吃完，幸好这东西不容易坏。 我每次想起来，都觉得心理暖暖的。
我出国之后，还自己做过几次油茶面，一样的味道，但是除了我以外，很遗憾老公和孩子都不喜欢吃。
PS：那时候看抗美援朝的报导，说志愿军战士干吃炒面，我一直以为他们在干吃油茶面，觉得这也吃得太好了。。。
pop 发表于 2023-10-09 10:27

我小时候早上我妈也给我冲这个吃，又香又甜。但是这东西容易哈喇了。

嗯，说起这些想起了小时候。😭和我姥爷姥姥住的日子。大冬天暖暖的被爱心情。他们去世太早了，不然我也会有温暖的童年和青年