入春后滋补养生少不了它！又滑又香鲜润极了，简单一蒸谁能不爱！

昨天和好朋友二姑娘带大家去慕江南挑春装买丝巾学穿搭，忙到半夜一点多才到家，今天睡到大中午，想起昨天在台下看她们直播时心动下单的一件件，边心疼钱包边激动着，收到货后的我一上身，可不得美死啊！

你敢信吗，这还只是这个2月的开始哦，接下来的两三周花吃姐姐都会是如此忙碌的节奏，因为要给大家分享的好物实在太多了！

2月12日 本周日晚6点

花吃姐姐又会和好朋友二姑娘一起

去阮仕珍珠给大家带来情人节专场直播

作为世界top级珍珠奢牌

年前那场直播大家都对阮仕好感max

性价比真的没话说！

初春之际，阮仕又上新了一系列新品

心动、初见、心悦、三生缘、四月天等等

各个都美得动人，选品那天所有人都被狠狠惊艳了！

直播间也少不了福袋、秒杀以及惊喜送送送！

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届时会有实时图文直播

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下周我们的直播做菜也照常进行哦，菜单这就来啦！周二、周三、周四中午12:30，连着3天给大家分享10道初春最鲜美清甜的家常菜。

菜名我都写在预告里啦，赶紧点击下方预约按钮，下周不见不散哦～

好啦好啦，辛苦大家看了这么复杂的行程安排，赶紧进入咱们今天的食谱，就是年后第一场做菜直播时分享的第一道菜——香菇蒸滑鸡。

新年第一盘，我端出的肯定是自己最喜欢、最拿手的菜色。爱吃这一盘的原因有很多，味道好之余，食材家常、配料清爽、做法简单还没啥油烟，足够我一做再做好几次了吧？

不过我相信很多人都曾在家里尝试过做这道菜，但要想做得更香更嫩，里头还是有很多细节和门道的！

今天的食谱里不仅有详细的食材配比，还会分享鸡肉处理、腌制部分的小技巧，让大家轻松蒸出又滑嫩又入味的一锅鲜～

RECIPE

香菇蒸滑鸡

500g鸡块中加入1小撮盐抓拌几下，再加入清水浸泡约1小时，泡出血水后洗净沥干。

腌制前用厨房纸巾把鸡块挤干水分，挤得越干后续加调料更容易腌制入味哦。

首先加入葱段、姜丝去腥增香。

再加入1瓷勺生抽、半瓷勺料酒、半瓷勺蚝油、1小勺盐、1小勺糖、适量白胡椒粉调味。

抓拌均匀腌制15分钟。

15分钟后，加入2瓷勺玉米淀粉、适量泡发后切片的香菇、红枣丝、枸杞，抓拌均匀至上浆。

加入玉米淀粉可以让鸡肉的口感更滑。

最后淋入1-2瓷勺花生油，再次抓拌均匀，包裹住所有食材。

这样不仅能锁住食材的水分、防止食材粘连在一起团成饼，还能增加香气和成品的色泽。

把所有食材转移到盘中，均匀地平铺开来，送入蒸锅中，大火上汽后蒸10-15分钟。

出锅后再撒一把葱花点缀，这道香菇蒸滑鸡就可以上桌享用啦。‍‍‍

先来尝尝这道菜的主角鸡块，大火快蒸的鸡肉刚刚好熟，鸡皮带着油香，鸡肉鲜嫩多汁～

些许的香菇提味却不抢味，枸杞和红枣丝带来了天然的香甜，盘底盈盈着浅褐色的汤汁，满是鲜润，香极了！

好啦，新年直播第一道的香菇蒸滑鸡的做法就到这里，你还想看哪些蒸菜？欢迎留言和花吃姐姐分享哦～

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来源: qq

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