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最in测评|爆火的预制菜,真香还是新韭菜?

最in测评|爆火的预制菜,真香还是新韭菜?

美食

忙碌了一天的陈师傅,回到家在厨房又忙活了半个多小时,最终还是点了一份外卖。

是谁在偷窥我的生活!不是我不想做饭,作为一个厨房废柴,我是真的有心无力啊!

做饭这件事真的太难了,想在家给自己做大餐,不如试试预制菜。时机合适的时候,没准还能在朋友来家里做客的时候露一手,想想就很爽!

先看测评结果:

点击视频查看完整测评

先避个雷
吉祥三宝 蒜香小排
这个千万千万不要买!都怪我被焦黄的排骨迷惑了双眼,这个蒜香小排实物和这个图真的一毛钱关系都没有!
打开盒子就看见一整包黏糊糊的东西,像是混了水的淀粉,一度怀疑到底是不是排骨。
烹饪过程非专业人士请撤退,全程都需要用油煎,这个操作真是太为难我了。什么时候下锅、什么时候翻面都不知道,用锅铲翻面翻不动,用筷子一个个又翻太慢,这个刚翻完那个就焦了,整个过程手忙脚乱,头都大了。
至于味道更是失望透顶,肉太散了而且嚼不烂,感觉根本不是正常的排骨,口感很奇怪,而且非常吸油,吃起来很腻,里面的脆骨也非常硬,嚼不动。就这么一点,最终两人吃还是没吃完。
答应我,下次在超市看见它请绕道走,谢谢!
潮庭 红炖牛腩
还有这个红烧牛腩,一声不响把我坑了一把。分量实在太少了了,饭都煮好了,才发现菜不够。没办法,只能赶紧下楼临时买点凉菜加个菜。
菜市场牛腩也才40多元一斤,50块钱就买了这么点肉,“雪糕刺客”没躲过,“预制菜刺客”也被我碰上,纯纯的大冤种了。
不过平常我们自己做牛腩很难做得软烂,这个菜5分钟就能熟,也不会嚼不动,大块的肉还很有嚼劲,就是吃完有点塞牙。
味道中规中矩,就是普通的红烧口味,带点卤香,比较入味,但汤汁非常咸,不适合拌饭吃。
预制菜真香
麦子妈 水煮牛肉
这道菜属实是超出我的预期了,没想到预制菜可以这么好吃,这和餐厅现做的菜品不相上下。
烹饪过程很简单,沸水煮料包,然后牛肉和蔬菜煮3分钟,出锅盛到菜盘后撒上香料,最后拿热油一淋,就有那味了。
下锅的时候还是像虾滑的肉泥,煮完就变成了整片的牛肉,牛肉吃起来很嫩也入味,像用嫩肉粉腌制过,蔬菜包里的笋片还是脆的,搭配牛肉吃比较爽口。
咸淡合适很开胃,加了很多花椒,但是不会太麻或者太辣,吃起来很香,汤汁也非常下饭。关键是分量也足,两个人吃这一个菜都能吃到爽。
10分钟就能做出这么一到道好吃的硬菜,下次朋友来家里我也能当一回“大厨”了。
珍味小梅园 金汤酸菜鱼
本来是带着踩雷的心情做测评,没想到还能开到惊喜盲盒。喜欢吃酸菜鱼的朋友,一定要试试这个酸菜鱼。
只需要煮一锅热水,然后把酸汤包、鱼肉、土豆粉逐个加进去就行。出锅的时候,趁热加一点葱花会更香。
鱼肉完全没有腥味,食材比较新鲜,肉质还挺嫩,酸爽滑口而且很大一片,吃起来非常过瘾。鱼肉用的是黑鱼,有一点鱼刺但不影响食用。
酸菜鱼的汤底很地道,酸味突出,金汤味道很足,口味不输外面的酸菜鱼店。原本我还准备自己加点粉丝,打开发现居然配了土豆粉,粉条吸满了汤汁,弹牙爽口还很入味。
就是这道菜的卖相稍微差了点,没有那种鲜亮的金汤感觉,不过自己在家吃不讲究那么多,还是很不错的一道菜。
居家囤货必备
味知香 鱼香肉丝
别看这个鱼香肉丝来平平无奇,公司居然是“中国预制菜第一股”,期待值还是挺高的。
做法相当简单,起锅烧油,下菜包翻炒,加料包调味,出锅装盘这个过程也就四五分钟。
肉质不柴也不是滑溜溜的,就是家常炒肉的感觉。味道是好吃的,咸淡合适,不是卤肉的那种咸,吃起来有点甜味,挺下饭的。就是少了鱼香肉丝的酸味,缺了点灵魂。整体分量不算多,但是肉给得很足,一整盘全是瘦肉丝
作为一道家常菜,好吃价格也便宜,很适合囤一点放家里,到饭点了不用等外卖,几分钟就能吃上一顿饭。
母亲 台式卤肉浇头
农夫山泉也下场做预制菜了你知道吗?就是这个叫“母亲”的品牌,他们家做的是浇头,比较适合做成一人份的盖浇饭或是盖码面。
常温保存这一点就很方便,包装是耐高温的蒸煮袋,可以放微波炉加热,或者直接放在沸水里加热,3分钟就ok。拿出来的时候要小心,包装袋容易烫手,但是为了少洗个锅,我就忍一忍吧。
只有180g的规格,做成盖浇饭还是有满满一大盘,一个人吃完全够了。味道倒是挺不错,算是比较正宗的卤肉味道,配上米饭一起吃咸香味道还不错。里面的肉粒也挺多,吃起来很入味,肉质不柴,口感和外卖的卤肉饭差不多。
不过吃到最后,整体感觉还是有点咸。
总结一下
测评6款预制菜,除了蒜香小排这个翻车了,其他都还算可以。以前总觉得预制菜就是速冻食品,现在看起来还真不是一回事。
虽然都是工厂标准化生产出来的产品,但是像麦子妈、珍味小梅园这些真能把味道做得和餐厅菜一样,也有味知香、母亲这些走平价路线,味道过得去、价格还实惠。
这几年疫情反复,说不定什么时候就不能堂食和外卖了,趁有活动的时候屯点预制菜,总不至于亏待自己的肚子。
以上就是本期测评全部内容。
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