“炸”完厨房后，年轻人把预制菜送上了风口

如同开盲盒般的疫情，让大家宅家隔离的同时，纷纷开启“炸厨房”模式。

有人苦心钻研，被逼出“厨神”技能。

有人爱上做饭但苦于厨艺不精，感叹下厨房的种种辛酸。

可不可以不用择菜、洗菜、切菜、备菜？

于是，预制菜成了大家的“救命稻草”。

在懒人经济和疫情常态化的催化下，预制菜正成为餐饮行业新“风口”。

测评机构NCBD数据显示，2021年中国预制菜市场规模达到3136元，近六年平均复合增长率为30%，预计到2025年将会突破8000亿元。

在看似潜力无限的生意后，已有人感到不安：“风口会持续多久？”“是大势所趋还是昙花一现？”

还有人提出质疑，中国饮食文化讲究“烟火气”，吃“料理包”是不是一种饮食失格？

为此，我们890新国货研究院推出最新一期新国货细分品类报告——预制菜。

我们走访了该品类当下的头部企业，并结合数据，分析并解构预制菜行业的发展现状、未来趋势等，并将这些干货都加到这份报告之中。

如果你还不了解我们，容我介绍下，890新国货研究院致力于持续关注新消费市场动态和行业热点，旨在为新国货的关注者和创业者提供最新的行业洞察。