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套对营养公式,早餐没有瓶颈期!1块能顶5样菜,这搭配有点东西

套对营养公式,早餐没有瓶颈期!1块能顶5样菜,这搭配有点东西

育儿


有没有姐妹和我一样的,躺床上都在琢磨明天的早上该吃啥,不找出个满意的都睡不着。


这个蔬菜虾皮蛋饼是我昨天晚上就想好的,在之前的版本上做了一层改良,营养又翻倍!



说实话啊,我算是对早餐比较有要求的了。


既要营养方便,还得兼顾口味,不下点功夫可不行!



蔬菜不用多说了,包菜、菠菜、小白菜,孩子爱吃就是硬道理。再加肉、加蛋,铁、蛋白质,哪个也不缺了。


而且我一点盐没加,一小撮虾皮,不仅能提味增鲜,还能作为钙、锌元素的补充。



虽然做法简单吧,但我对早餐的每一个要求,它都能满足。


一锅就是全家人的份儿,配上三碗米粥,保证一上午都贼精神!



- 蔬菜虾皮蛋饼 -

· 参考月龄 ·

12个月以上,对食材不过敏的宝宝


· 食材准备 ·

牛心菜100克 / 低筋粉50克

肉末40克 / 虾皮15克 / 鸡蛋2个

辅料:油、鲜菇粉、水80克


以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食用量


1


做这种小饼,我最喜欢的还是牛心菜,提前给牛心菜切丝备用。你们想用菠菜、小白菜什么的也都没问题,孩子爱吃就能行。

*牛心菜和包菜一样都属于结球甘蓝,不少地区都统称为包菜了,你们用牛心菜或者是圆包菜都没问题。


2


切我做的是不加盐的版本,就是用虾皮调味了,鲜味足还能作为额外的钙补充。

*虾皮我建议你们就选无盐的淡干虾皮就行,或者是把虾皮放到水里泡15分钟左右,能去除大部分的咸味。
家里没有现成的虾皮的姐妹,还能换成虾米或者是虾仁碎提鲜。


3



切好的菜丝里加上虾皮、低筋粉、肉末、鲜菇粉和80克左右的清水。面粉我建议你们还是用低筋粉,整体做出来口感更软。

*如果你们想加点其他的食材,这一步也都可以放进去。


4


碗里打入2个鸡蛋,给所有食材都搅拌均匀了就行。我这里调味还是比较淡的,如果家里是大宝宝了,或者是做给全家吃的,可以多加点调味丰富一下。


5


不粘锅中喷油,倒入蔬菜蛋糊,用筷子均匀的摊平。


6




开小火烙到小饼底面微黄的,就可以翻个面了。我做的这个饼稍微大了一点,你们可以借助盘子来翻面,更能保持完整的造型。


7



一直烙到两面都是微黄的,蔬菜饼也都熟透了,就可以取出来切块上桌了。


8


肉、蛋、菜+主食,这个搭配的营养公式我教给你们了,保证你早餐没有瓶颈期!


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