软糯香甜，这种中式点心，全家都爱吃
掐指一算，周末的大晚上，你现在是不是嘴巴寂寞了？
所以今天一开局，我就连跑带颠地给你送来了人！间！美！味！
它就是人见人馋、人见人爱、男女老少都爱吃的中式神仙点心——蛋黄酥！
酥松软糯，香甜浓郁，一颗金黄诱人的蛋黄酥，在嘴巴空虚寂寞之时，它就是最好的慰藉品。
不过一提到蛋黄酥，可能有不少妈妈都会摇摇头，传统的蛋黄酥可以说是高油、高糖的代名词。
特别是对于孕期、哺乳期需要控糖的妈妈，或是家里需要控制血糖的长辈来说，那是可望而不可即的存在啊！
想吃又不敢吃的痛苦，谁懂？！
-广告-
我们当然懂！
一直为大家健康操碎了心的我们，为了给大家献上好吃又相对健康的蛋黄酥，专门组了个研发团队，耗时几乎 1 年多，经过反复打样、调试，今天终于给大家带来一款完全 0 添加糖、取得低 GI 检测的—— ManaGI 蛋黄酥。
轻轻一掰，饱满的馅料呼之欲出
它真的很优秀，是中国 GI 营养工作室网站上可查询到的，全国第一款取得低 GI 检测的蛋黄酥 *。
自打上市以来，就收获了 28000 多条评价， 大家给出的好评率更是高达 99.8% ，还一度卖断了货！
上下滑动查看更多
一不小心还拿下了国际风味评鉴所（简称 ITI ）颁发的 2023 年度「世界美味大奖」奖章。
左右滑动查看
很多小伙伴尝过之后，都默契地把它列入长期回购清单，自己吃、送长辈、哄孩子都妥妥的！3 岁以上的小朋友就能吃。
这次开团，咱们帮大家争取来了超值囤货价。
日常价 49.8 元 1 盒，现在开团，买 1 盒就减 5 元，到手 44.8 元，买 2 盒立减 15 元。
这次强烈建议大家直接买 3 盒
在日常价基础上直接降 40 元
算下来单盒不到 36.5 元
真的太太太划算了
这次机会难得，大家一定要抢到！
丁香出品，嘎嘎好吃
持报告（低 GI 检测）上岗
*「中国食品发酵研究院 GI 检测实验室」是国际 GI 基金会在中国唯一认证的 GI 检测实验室。
舌尖四重奏，5 层优选馅料
再挑剔的嘴巴都能被治愈
轻轻咬上一口这款蛋黄酥，妈呀，足足有四种口味变化！
柔韧蓬松的酥皮，包裹着软糯 Q 弹还拉丝的雪媚娘皮，其中又镶嵌着香甜细密的鹰嘴豆沙、以及最里面咸香绵沙的鸭蛋黄......
在明确的甜与咸之间，裹挟着浓郁的奶香味，似乎有万种美味变化，让人欲罢不能！
这么一枚小小的蛋黄酥，咋还能在健康的基础上做这么好吃？
来，前排小马扎蹲好，咱这就给大家唠唠！
这些看似极普通的食材背后，其实每一层都藏着咱们的匠心和研发故事。
第一层是蛋黄液 + 芝麻，这我真没啥好说的。
但从第二层开始，那我必须骄傲起来了（老话说「开始要翘尾巴」的那种）。
第二层——用天然黄油替代起酥油
市面上有些蛋黄酥，用了大量起酥油，酥是酥了，但却可能含有大量反式脂肪酸，对身体健康可能有危害。
劝大家别只看价格图便宜，有可能吃下的，只是科技与狠活。
咱们肯定要给大家做相对来说健康的，那如何做？用代糖代替白砂糖，用天然黄油代替起酥油！
但工艺上的难题随之而来，水油皮面团延展性不足，导致表皮开裂，层次不清。
于是，咱们只能一次次地筛选不同的小麦粉，又一次次地优化油脂在水油皮及油酥中的比例，采用配方及工艺结合调整的方式，增加面团柔软度及延展性......
终于使酥皮层层包裹、不易开裂，咬下去，奶香浓郁，却不会腻口。
第三层——无糖的雪媚娘层
这是最难的一层。
传统的雪媚娘层，主要是糯米粉、淀粉与砂糖制作，GI 值较高，而用代糖替代砂糖后，雪媚娘层不仅口感没韧劲，也很难拉丝了。
别看这一小步的原料改良，可给工艺又提了一个大难题。折腾了好久，最后才用上了无糖配方雪媚娘，且做到了软糯 Q 弹拉丝，真的非常难得。
轻轻一拉扯，就感觉薄如蝉翼，入口不粘牙，却还有股子软糯的韧劲儿，真真的恰到好处。
糯叽叽，Q 弹弹，拉丝的时候我已经在流口水了。
特别唠叨：
大家吃的时候，会发现雪媚娘层好像比普通蛋黄酥薄一些、少一些，这也是咱们的用心——要是再多一丢丢，就会影响蛋黄酥整体的健康属性和低 GI 属性。（兼顾健康和美味，你们知道这条路有多难。）
第四层——创新的鹰嘴豆沙
传统的蛋黄酥豆沙，多是红豆沙、绿豆沙等加白砂糖，口感没有惊喜还齁甜，也不够健康。连着汰换了好几种，咱们选定了高营养价值的鹰嘴豆——豆中之王！
它不仅含有丰富的膳食纤维和维生素 B，连钙含量也高出红豆绿豆近一倍。
不仅如此，其中还特意添加了复合益生元粉（桑叶提取物），小锅蒸煮，不仅保留了营养，口感上更有惊喜。
它绵沙却不干噎、细密却不会堵嗓子，细品更是还有一层豆子的清香味。
第五层——咸蛋黄
作为蛋黄酥的灵魂，咱们选用的那必须是顶好的蛋黄——洞庭湖咸鸭蛋黄，不仅个头饱满，蛋黄质地更是细腻糯香。
但这只是基本，吃过你就知道了，咱们家的蛋黄酥中间是没有硬心、且完全无蛋腥味的，每一口都是绵密咸香。
为啥？
其实就是为了尽大程度的保证口感，咱们对蛋黄进行了工艺上的二次加工。
进行碾碎、磨粉、塑形......再经过咱们精心调制，才有了现在的意想不到的口感。
平时饿了来一颗，当加餐或下午茶，真的健康又营养，好吃还抗饿。
更何况这次丁香家开团特惠，买 1 盒就能立减 5 元，真的很划算！
丁香出品，嘎嘎好吃
持报告（低 GI 检测）上岗
点击图片去购买
-广告-
0 添加糖还做到了低 GI
饱腹感强、好吃没负担
那么，念叨了好几遍的 GI 到底是个啥？
简单说，GI 值就是血糖生成指数。
高 GI 的食物，比如用普通米面做的发糕、饼干、点心等，往往存在两个问题。
一是默默让你更容易长胖。
因为高 GI 的食物特容易让咱血糖升高，这时候，身体就会派出唯一能降糖的激素——胰岛素，将身体消耗不完的糖转化成脂肪，导致——肥胖。
二是让你吃得更多。
吃高 GI 的食物之后，血糖容易忽然飙高，然后过不多久，又会迅速飙低，这时候咱就会感到饥饿，从而容易——吃更多。
而低 GI 的食物则相反，吃后血糖的波动较小，饱腹感更高，对怕胖人士也更友好，比如鹰嘴豆、青稞等。
看到这里，也给大家吃个定心丸。
咱们这款蛋黄酥，是真的无添加糖。其中的甜味主要来自糖醇等代糖，对牙齿也比较友好。
朋友们，现在能看出我们的良苦用心了吧。
说句真心话，真心不容易。市面上连不放糖的都凤毛麟角，更别说再高一个技术难度——实现低 GI 了。
这款，是咱们丁香医生和中国食品发酵工业研究院共创的独家配方，所以现在大家吃到的这款蛋黄酥，可以说是中国 GI 营养工作室网站上可查询到的第一个低 GI 的蛋黄酥（数据来自中国 GI 营养工作室）。
上线滑动可查看
*「中国食品发酵研究院 GI 检测实验室」是国际 GI 基金会在中国唯一认证的 GI 检测实验室。
好处那也必须是大大的。
别看小小一个，由于它「缓升糖」的属性，所以天然更抗饿；且它无添加糖，对控糖怕胖的小伙伴、孕妈妈、长辈老人，都是解馋福音。
用户的真实评论
特别提一下，咱们的蛋黄酥特地做的小颗粒，每个 40 g，作为加餐或下午茶，一个刚刚好。
当然我身边也有一下子炫 3、4 个的同事，但这属于反面教材。控糖小伙伴还是要自律哦，饿了加餐、解馋还是可以的，不要贪多。
老中青三代赞不绝口
45 天短保，保证鲜香
作为一款健康又好吃的蛋黄酥，那必须咱们全家老小都能吃。
给大家看看，下面都是咱们用户的真实评价，控糖孕妈、家中长辈和挑食宝宝，全都被它的美味俘虏！
上下滑动可查看
嘴巴耐不住寂寞，为啥不吃点真正健康又好吃的？生活那么苦，就得来点甜吧！
需要提别提醒一下，为了最大限度地保证口感，我们这款蛋黄酥是短保的，保质期只有 45 天。咱们开团的这批产品，生产日期是 8 月 8 日，可食用日期是 9 月 22 日前。新鲜不等人～
这次开团，咱们帮大家争取到了超值囤货价。
日常价 49.8 元 1 盒，现在开团 2 盒立减 15 元。
这次强烈建议大家直接买 3 盒
在日常价基础上直接降 40 元
算下来单盒不到 36.5 元
真的太太太划算了
这次机会难得，大家一定要抢到！
持报告（低 GI 检测）上岗的蛋黄酥
点击图片去购买
-广告-
希望你收到的时候，是一个明媚的午后或者慵懒的傍晚，手边有一杯清茶，配一颗蛋黄酥。
让这一口大大的满足，来疏解你的疲惫，慰藉你的内心。
策划制作
策划：Dara
图片来源：丁香医生设计团队
科学审核：丁香科学严审团
微信扫码关注该文公众号作者