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被90W+网友围观的神奇小点!1口营养翻3倍,喧软蓬松会开花

被90W+网友围观的神奇小点!1口营养翻3倍,喧软蓬松会开花

育儿


今天,新手妈妈们的面食速成班正式开课了!


0基础也能做的花样小面点,不怕孩子不爱吃,就担心孩子吃不够。



我做辅食的要求,难找的、奇怪的食材,都不要。


面粉、牛奶、紫薯,算上酵母,一共也就4样食材。不用复杂的准备工作,随时想做就能做!



紫薯算是家里常吃的一种优质粗粮了吧,膳食纤维丰富,又能润肠通便,我们家基本就没断过。


同样受欢迎的,还有南瓜、红薯,软软糯糯又甜滋滋的,蒸着吃、煮着吃,或者拿来作羹做面食,它们都能拿满分!



重点来了啊,轻轻划出一个十字,蒸熟就直接“开花”了。


别看它做法简单,但是造型却足够惊艳,连营养也要比普通的白馒头强不少。家里的主食换成它,孩子的食欲增一倍!



-  紫薯开花馒头  -

· 参考月龄 ·

12个月以上,对食材不过敏的宝宝


· 食材准备 ·

普通面粉175克

牛奶85克 / 紫薯泥40克 / 酵母2克


以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食用量


1


100克中筋面粉中加上60克的牛奶、1克酵母,搅拌成絮状。这里加牛奶主要是为了多增加点奶香味,宝宝牛奶过敏的,也可以换成清水。


2


一直将面絮揉成光滑的小面团,盖上保鲜膜备用。


3


在剩余面粉里加上紫薯泥、1克酵母和25克牛奶,搅拌成絮状。


4


将紫薯面絮不断揉搓成光滑的面团,这里你们还可以做红薯面团、南瓜面团,都可以。


5


纯面粉团和紫薯面团分别平分成6份,大小你们可以自己掌握,多分一些也可以。


6


切好的面剂子揉圆,放到一边备用。


7



将白色的面团按扁,擀成饼状。


8




往面饼里塞入紫薯面团,收口,整理一下。


9


在面团光滑的那一侧划出一个十字,放入蒸屉当中。


10



放入蒸屉里的小馒头,静置发酵到1.5倍大。我这里用的是先塑形,后发酵的方法,做出来也是松松软软,还不容易变形。


11


开大火,水开计时,将馒头蒸15分钟。


12


关火后别直接将熟透的馒头取出来,继续焖3分钟,再捡出来装盘。


12


这样造型可爱,还人人都能做的开花馒头,没谁能不动心吧。

想做进阶版的姐妹,还可以在紫薯团里面包上奶黄馅,当成下午茶,它也不会掉链子!


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