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本月最上头的吃法,轻轻松松炫一锅!鲜嫩Q弹,有手就会做

本月最上头的吃法,轻轻松松炫一锅!鲜嫩Q弹,有手就会做

育儿



一到冬天,虾滑就成为了人人都爱的“网红食材”。


不管是汆汤、炒菜、还是下火锅,它都是最先光盘的那一个!



这回我又找到了一个虾滑的神仙吃法,鲜弹爽滑,一次吃过瘾!


因为是自己做,虾滑中虾肉的比例可以尽可能的放大。

一半切丁、一半剁泥,虾滑里裹得是一个个虾肉颗粒,轻轻咬一口,让人上瘾的弹嫩就在嘴里反复迸发!


酱油、素蚝油、蜂蜜加上增稠的淀粉,搅和好了,就是最家常的照烧酱汁。

这配料我建议你们都记一下,平时做肉做海鲜,配上它,味道还能香几倍!


把它们都放到锅里一块咕嘟,等到汤汁浓稠,就是检验成果的时候。

1口鲜、1口嫩、1口滑,这做法绝对值得10颗星!


-  照烧虾滑  -

· 参考月龄 ·

15个月以上,对食材不过敏的宝宝


· 食材准备 ·

虾仁00克

蛋清25克 / 淀粉15克

辅料:油、鲜、鲜菇粉、芝麻

照烧汁:酱油2勺

素蚝油2勺、蜂蜜1勺、淀粉4克


以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食用



1


往常做虾滑,我都是直接搅碎的,但今天这个不一样啊。取70克的虾仁切丁,剩余的虾仁都剁成细腻的虾泥,这样混合好的虾滑Q弹中还带着虾肉的颗粒,吃起来过瘾。


2


碗里加上蛋清、盐、鲜菇粉和淀粉,如果孩子对海鲜的味道比较敏感,就滴几滴柠檬汁去腥。


3


将所有食材和调料味一块搅打上劲,这样做出来的虾滑更有弹性,口感也更好。


4


烧一锅沸水,取适量虾泥,从虎口处挤出来,差不多就是个圆滚滚滚的造型。



5


等虾滑煮到浮起,就直接捞出来。



6


接下来就到了酱汁出场的时候,2勺酱油、2勺素蚝油、1勺蜂蜜、4克淀粉和半碗的清水,一块搅拌均匀。


7


煮好的虾滑放入锅中,一直翻炒到汤汁浓稠,虾滑也差不多入味了。


8


最后撒上点熟白芝麻点缀一下,出锅装盘,这道照烧虾滑绝对是餐桌上的大菜。


9


照烧的酱料咸香味更足,比较适合大月龄的宝宝,同样的做法,你们也能换成番茄的、糖醋的,开胃解馋,没有孩子能拒绝它!


鲜菇粉/素蚝油,这俩算是咱们店铺里的“断货王”了。


从我的使用频率可以看出,提鲜、百搭、味道好,不管是评论还是私信基本每天都有来和我要的。


前两天的文章里,我已经和大家详细聊过鲜菇粉和素蚝油即将涨价的事儿了。品牌涨价前最后一次团购!放一勺,味道和营养全都飞起来,别错过了


因为所有的原材料都在涨价,之后的团价也不得不必须跟着涨!所以我还得再和你们絮叨一遍,生怕有姐妹看不见!


正好现在到了现货,我想趁着年底这个阶段,我一定得给咱平台粉丝再弄次zui低价才行!


过了这次开团时间是肯定要涨价了,所以你和我有一样有使用习惯的,囤个3.5组是肯定没错的!


鲜菇粉:原价88元/瓶
君君团价:69.9/瓶 199元/3瓶


素蚝油:原价49.9元1瓶
君君团价:39.9元/瓶 76元/2瓶
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