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上线3月,月销售额60万+,Soileta如何以超级食物,打造健康饮食生活方式品牌?

上线3月,月销售额60万+,Soileta如何以超级食物,打造健康饮食生活方式品牌?

财经

“小众品类进入大众生活”

文丨红碗社 ID hongwanshe2020

作者丨李杨

近年,受新冠疫情以及频发极端天气影响,地球生态环境与人类健康关系受到关注。消费市场上,也涌现出不少秉持可持续生态与健康理念的品牌。

本土超级食物品牌“Soileta”就是其中之一。这一名称取自英文“Soil”(土壤)和拉丁文的“Leta”(愉悦),希望传达的理念是“从土壤出发,自在由心”。

“不得不承认,我们脚下的土壤正在发生悄然变化,并导致全球气候和资源环境也在发生深刻变化。”Soileta创始人Ace认为,如今种种环境问题,比如臭氧空洞形成、热带雨林毁灭、农药滥用及水污染等等,都对土壤产生了深刻影响,最终影响的是世界上的生态体系。

“土壤是我们人类活动的接受者,全球每年约有数百万吨的工业、家庭以及农产品废弃物进入到土壤,最后这些有害物质又通过食物的方式进入我们人类体内,这是一个很糟糕但是真实存在的循环。

我们想以超级食物为切入点,在自己能力范围内,在环境、食物、人类这三者之间,建立一条健康可持续的联系。”创始人Ace与红碗社解释了创立Soileta的初衷。

什么是超级食物?

目前国内对“超级食物”这一概念,仍没有真正清晰且正式的说法。这个概念最早起源于上世纪八十年代,由Micheal van Straten提出,被认为是含有许多突出、有效成分的食物。

Soileta创始人Ace提出,“我们认为超级食物就是健康食物,在人类长久历史上被认可的,具备高营养密度,且通常热量较低等特点的食物。(虽然超级食物对人体有益)但我们不要去妖魔化或者过度渲染其功能性,把它当做营养好吃的健康食品就好。”

数据显示,2021年全球超级食品市场价值达到1527.1 亿美元,预计到2027年市场将达到2149.5亿美元,期间全球超级食品市场将以9.2%的年复合增长率增长。超级食物在海外市场已经得到验证。

在我国,伴随健康生活方式理念盛行,超级食品这一“小众”类目,逐渐走入大众视野。小红书上关于超级食品的笔记多达上百万篇,从有各种超级食品功效到种草产品,热度只增不减……

但国内超级食物产品却存在严重供需不平衡。很多用户对其有大量需求,但大多通过国外渠道购买,国内的超级食物品牌从产品品质,都有进步空间。创始人Ace认为,这也是Soileta的机会,“我们希望能给国内市场消费者提供一个既好吃,又健康的饮食生活方式。”

基于消费者诉求和品牌价值取向,Soileta团队不遗余力在世界范围找寻优质产品原料。“我们的进口产品,有墨西哥的奇亚籽、厄瓜多尔的生可可粉、斯里兰卡的肉桂等。拿肉桂来说,在国内,普遍是作为调味品来销售,30-50元一公斤,但实际上,国际上认为无论营养、味道还是历史,斯里兰卡肉桂(锡兰肉桂)才是超级食物,一公斤约400元。

我们希望给用户提供最好的产品,所以我们也会找到国外优质的农场合作,选择用斯里兰卡的肉桂研磨成粉,它的营养价值与(肉桂调料相比)是完全不一样。”

Ace告诉红碗社,Soileta最先吸引到的一批种子用户,对超级食物的认知程度非常高。“我们的主流用户,年龄在26-35岁间,大多热爱健身、爱好户外运动,还有医生群体,或者是有海外留学经历的人群。他们在健康饮食方面更专业,对产品品质的要求非常高。比如他们会关注生可可粉中‘铬’含量等,对这方面有更严格的标准要求,还会需要我们提供相关检测报告。”

超级食物如何建立环境与人类的可持续联系?

Soileta品牌Slogan是“从土壤出发,自在由心”。创始人Ace解释说,从土壤出发,代表Soileta的产品取自土壤,“我们尽量做有机食品,没有农残、重金属等有害物质,这样的食物不仅更健康,还对环境更加友好。我们也不做过度加工和添加,产品都是最纯净的配方”。Soileta这样的产品开发基准,使得团队与全球供应链资源合作时,会格外注重对原料种植的生态性。

“我们的产品本身属于农业,我们在起步阶段时,发现国内农业会面临劣币驱逐良币的情况。很多农场主告诉我们,好的产品必然需要高成本,但由于市场接受度和认可度不够,缺少优质品牌将这些产品向用户做好的表达,导致销量差,农场主也只能退而求其次,选择中低端的、大众接受程度高的产品。

后来我们的策略是和农场主提前约定有机原料,他们尽管种,我们来解决销售问题。我们希望先由Soileta发起种植的高标准需求,帮助农场主提高农业产品附加值,将这些优质产品与需求端连接起来。如果我们走通了这条路,未来越来越多的竞争对手也会加入进来,这样高标准的种植的需求也就上来了”

2021年年末Soileta品牌成立,今年2月陆续在其天猫旗舰店上线有机亚麻籽粉、羽衣甘蓝粉、生可可粉、有机奇亚籽粉等10余款产品。“我们现在的增长速度是每个月三倍增长,6月销售数据约60万元。”Ace介绍。

打造健康饮食生活方式品牌

即便品类营养价值受到普遍认可情况下,超级食物在国内市场依旧受到“功效夸大”“难吃”“做法单一”等诟病,发展较为缓慢。如何将这一小众品类真正带入大众生活方式中?成为赛道玩家亟待解决的难点。

“我们要做的是超级食物健康饮食生活方式品牌,因此,在开发产品的时候,我们更注重饮食搭配方案,而不是强调单一产品的功能性。例如我们现在主推的‘隔夜燕麦’‘巴西莓碗’等都是以膳食搭配方案的方式呈现给消费者。隔夜燕麦我们的推荐做法是用燕麦、酸奶、生可可粉、加奇亚籽和水果制成。产品略带巧克力风味,味道好吃,且一餐就能补充蛋白质、膳食纤维、优质脂肪、矿物质等营养,且还有较强的饱腹感。”

创始人Ace进一步介绍,目前Soileta主要提供的是“早餐膳食解决方案”,产品以单一品类为主,之后还会考虑做复配产品。

销售渠道方面,Soileta现已进入天猫、抖音等线上平台,还建立了品牌的私域渠道。同时,团队搭建文化体验员机制,与时尚编辑、健身教练、花艺师、专栏作家等认可品牌理念的KOC们合作进行内容共创,打开品牌影响力。

Ace称,Soilate希望通过优质原料及科学专业的工艺流程,使品牌在对超级食物有认知的专业用户中打开声量,之后再借由这些专业人士口碑传播,将品牌影响力慢慢辐射到向往健康生活的大众消费群体。

综合来看,创始人Ace认为,Soilate的品牌优势在两方面:其一,是优质原料带到来的产品优势,会在用户端形成较大的差异化体验;另外,“我们品牌能更多的提供给用户情感价值,如尊重自然环境,感受食物滋养,追求积极向上的生活理念等,引发消费者共鸣。”

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