在美做餐饮 | 餐厅运营宝典：礼品卡做得好能让收入翻倍

拓展销售渠道是餐厅持续成功的关键，而礼品卡销售就是一个适用于新老餐馆最简单的方法之一。

礼品卡赚钱吗?

餐厅礼品卡能让你立即产生收入。消费者一旦购买，你就可以提前得到报酬，即使消费者没有兑换过这张卡，你也能得到报酬。礼品卡可以帮助你的餐厅增加回头客，增加访问量，提高客户忠诚度，从而提升了利润。

客人通常会比他们的礼品卡上的金额多或少。这意味着如果他们的账单超过了卡上的金额，他们将自掏腰包支付剩余的费用。如果他们花的钱少于礼品卡上的金额，他们就更有可能成为回头客，这样他们就不会浪费余额。

不管怎样，这都为你的餐厅带来了更多的收入。

定制的礼品卡，设计与您的品牌是广告和推广您的餐厅的完美方式。即使是给别人送礼品卡也是一种营销形式，最终也会为你带来新客人。

帮助推广礼品卡的方法

以下有10种帮助你推广餐厅礼品卡的方法，一起来看一下你的餐厅如何使用这些方法来提升销售额吧！

预计到2024年数字礼品卡销售额将超过6980亿美元。考虑到这一点，你的餐厅必须拥有一个线上销售系统，满足顾客随时随地的消费需求。

与实体礼品卡相比，数字礼品卡的主要优点是它们难以复制而且不太可能丢失。这意味着你基本上无需承担假货风险，也不用因为顾客丢失礼品卡而投入过多的时间和精力参与售后服务，避免了潜在的损失。

时常更新你的网络社交媒体，发布广告给你的顾客，告诉他们你们有划算的礼品卡在售，以及礼品卡使用范围，如隐藏菜单，部分酒品等。然后创建一个链接，让客人只需简单地点击即可购买礼品卡。

最重要的是你要网上销售礼品卡的技术支持。对送礼者来说，礼品卡的转赠必须是一种流畅的体验，对受赠人来说它也必须易于使用。

专业提示：选择一个允许您创建可共享礼品卡链接的客户管理平台。它能使您和您的团队更容易将链接嵌入到各种网络社交媒体渠道和您的官方网站上。

礼品卡应当全年销售，而不应该只用于节日特供。据统计，美国每4个生日礼物中就有3个是礼品卡，而在全年销售的所有礼品卡中，餐厅礼品卡是购买最多的类型。

让顾客购买礼品卡是一回事，考虑顾客的使用体验则是另一回事。

客人在购买礼品卡时可以在给出的金额或预选菜单之间进行选择，随后将收到一封设计精美的电子邮件或打印件，上面有专属id，方便他们在手机上查询。当他们使用礼品卡订餐时，你也很容易根据id找到对应的礼品卡信息。

不要让消费者感觉餐厅销售礼品卡是冲击销售额的无奈之举，而应该让消费者购买到实用的礼品卡。

可以根据店内菜单制作不同的礼品卡，或者为礼品卡添加某些奖励，比如免费提供甜点或者价格实惠套餐。你也可以根据销售记录查看消费者喜好，以此设置消费者最能用得上的礼品卡。

店内推广应该是餐厅推广礼品卡最常用的方法，如果连这部分的宣传也不做，你就很可能失去大部分的礼品卡销售额。

店内推广十分简单，如入门处的海报，店内墙上的宣传画，桌上的小立牌，或是菜单的封面，结账时柜台上的摆件等等，都是非常容易让人注意的地方。当然在顾客结账时也可以让收银员顺便提醒一下。

网上销售礼品卡是一回事，而网上推广礼品卡则是另一回事。

你是否搜集了顾客们的邮箱信息？是否开通了企业用的Instagram？是否建立了餐馆官方网站？你需要充分利用这些渠道推销你的礼品卡。最简单的可以发布帖子，介绍礼品包含的内容，有什么优惠，购买的多么便捷。

礼品卡市场预计将在全球范围内保持增长，但你知道大部分销售额是什么时候产生的吗？答案是寒假时节，大概从十月下旬到十二月。

虽然礼品卡全年销售都很重要，但它们在节日期间更受欢迎。假期时节你可以专注网上推广，并设置特别的促销活动，让你的客人知道有礼品卡在售。

如果你是初次出售餐厅礼品卡，那么你可以尝试每卖出一张礼品卡就为顾客提供一次奖励。也许是一杯免费的葡萄酒，或者是一张开胃菜九折的优惠券。这个主意在假日期间尤其是黑色星期五很管用，因为每个人都在寻求最划算的消费方式。

与优惠券有时限条件不同，礼品卡应当充当现金的功能。当它被顾客购买后，即使一年后再来你的餐厅使用，礼品卡也应该得到尊重。这是一项不错的条件，可以为客人带来更好的消费体验。